[創意料理]

起司焗烤鱈魚

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▼材料

鱈魚、奶油、鹽或雞粉、起司(我用的是北海D乾酪片)、鮮奶油

醃料:蔥、蒜片、薑片、米酒、鹽
磨菇濃醬:奶油、蒜片、洋蔥、磨菇、青豆、麵粉、鮮奶油、干貝高湯粉、水

▼步驟

(1)鱈魚用醃料醃20分鐘,用蒸鍋蒸5分鐘,倒掉湯汁
(2)起鍋,奶油炒香蒜片、洋蔥,炒到焦黃,加入麵粉和水慢慢炒,再加入磨菇,翻炒一下,加入干貝高湯粉和水,小火慢燉20分鐘,加入青豆,最後加入鮮奶油
(3)預熱熱烤箱5分鐘,把蒸過的鱈魚盛在盤上,倒入濃濃的磨菇醬汁,加入撕碎的乳酪或起司,放進烤箱中,大約烤個五分鐘,加入一點香菜或香芹碎末,就可以吃了

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-3-1 06:21 編輯 ]

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