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[創意料理]

相信愛情---土司蜜豆團[18P]

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本帖最後由 linft 於 2009-9-11 04:41 編輯

相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  愛情,是一種很"勢利"的感情,只有在你相信它的時候,它才會降臨;而你肯篤定它可以海枯石爛的時候,它才真的陪你一路.

  所以,請相信愛情.而相信其實很容易,就像你相信雨過天晴,春暖花開,黑夜過去了是黎明一樣,你可以毫不懷疑的相信愛情.


  做法:

  1.準備材料:紅小豆,白糖(大量),鹽(少許),煉乳(沒有就不放),切片土司麵包(我用的是黑米的,其實什麼的都可以),低筋粉,炸粉或麵包糠,雞蛋.

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  2.煮蜜紅豆.

  這是比較麻煩以及關鍵的一步.可分為以下幾個小步驟:

  a.紅豆放入鍋中,加水,以中火煮沸.

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  b.瀝干水分,再重複一次.

  這樣做的目的是免去浸泡紅豆的環節,且煮好的紅豆完整而入味.

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  c.2次瀝干水後的紅豆倒入鍋裡,放紅豆量3-4倍的水,以中火煮沸後轉小火,煮至可被手指輕易捏碎的程度.

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  d.倒入糖,鹽及煉乳,小心的攪拌使其溶解均勻,再煮1-2分鐘.

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  e.繼續煮至完全收干變"紅豆蜜".此時要小心燒焦,要偶爾攪動幾下.煮至用湯匙劃鍋底,可清楚分開的程度

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  這樣,紅豆蜜就煮好了.吃不掉的蜜豆可用保鮮袋密封冷凍保存,或乾脆自製紅豆冰棒~口水ing...

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  3.將切片土司去邊,用擀面棍壓扁.

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  切成4等份

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  4.蜜紅豆取適量(要能包起來才行...),放在土司上.

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  將土司捲起,並捏緊成糰子

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  5.將土司蜜豆糰子依次均勻沾上低筋麵粉

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  雞蛋液...

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  酥炸粉或麵包糠.下鍋6層熟的油炸,結束.

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  再多做幾個~

  相信愛情---土司蜜豆團[18P]

  甜蜜的食物,只給心中有愛的人吃哦``````

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