[美食]

焗烤紅酒燉肉丸


焗烤紅酒燉肉丸

         
        

焗烤紅酒燉肉丸


【材 料】
牛絞肉
300公克
豬絞肉
300公克
洋蔥末
50公克
紅蘿蔔末
50公克
麵包粉
20公克
雞蛋
1個
麵粉
適量
橄欖油
1大匙
紅酒
250cc
蕃茄紅醬
10大匙
焗烤雙色起司絲
100公克
【做 法】
1.取一深盆,將牛、豬絞肉分別放入,加1小匙鹽(材料外)攪拌至黏稠後,加入洋蔥末、紅蘿蔔末、麵包粉、打散的雞蛋全部一起攪拌均勻備用。
2.手先沾乾粉(麵粉)後,將作法1的肉餡用手捏成10顆肉丸備用。
3.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,將作法2的肉丸放入,以小火煎至兩面金黃色。
4.將紅酒加入作法3的鍋中,續以小火燉煮約10分鐘,直到汁收乾熄火,並淋上蕃茄紅醬,倒入烤盤,再撒上一層焗烤雙色起司絲,即為半成品的焗烤紅酒燉肉丸。
5.預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤紅酒燉肉丸放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。



[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-9-4 05:18 編輯 ]
喜歡這篇文章嗎?
回覆 0
您需要登入後才可以回帖 登入 | 註冊會員

本版積分規則 回覆 15 個字以上可拿獎勵,
規則詳見此

提示訊息
go_top