[中式料理]

台南 INS飲食坊

店名:INS飲食坊
地址:台南市長榮路三段66巷37-2號
電話:06-2363228
料理:港式煲仔飯、撈麵

這家把住宅拿來當成營業餐廳,其實這段巷內有不少間都這麼做呢。
最早的餐廳則要算是Joker。巷內港式、義式、簡餐及小火鍋都有人賣。
                                                                                
                                                                                
蟹黃燒賣                http://0rz.tw/df4oG
蝦餃                       http://0rz.tw/594oB
這家還有賣些點心,不過腸粉可能近期沒做吧,老是缺貨。
點心類都是現做現炊的約莫要10多分吧。
                                                                                
海南雞飯                http://0rz.tw/b24nd
米飯是生米先用雞油炒過,再用電鍋蒸熟,
這道飯較沒值得著墨之處,中規中矩。
                                                                                
                                                                                
煲仔飯 黯然銷魂飯       http://0rz.tw/f14pz
煲仔飯 北菇滑雞飯       http://0rz.tw/f74lz
用鍋子將生米煮熟,再配上各種廣式食料,淋上醬油剎那,
發出嘶嘶的聲響,翻起鍋底時那烤的焦黃的鍋巴,香脆可口。
煲仔飯最要緊是要肉香菜美鍋巴脆。
黯然銷魂飯就是叉燒飯,因食神電影因素,就多以此相稱了。
半瘦肥的蜜汁叉燒,再放上乾爽香Q的泰國米飯上,
配菜則有洋蔥、青江菜及荷包蛋。叉燒蜜醬汁、肉汁和蠔油拌成了一塊,
吃來有甜有香又有鹹味兒。北菇滑雞的雞肉之細嫩,則不愧滑雞之名。
                                                                                
鮮蝦雲吞撈麵            http://0rz.tw/804oE
撈麵的麵條是像泡麵條的港式生麵,又稱黃窩麵,
INS是將麵及青江菜置於一碗,配料的鮮蝦雲吞則另外放,
雲吞是黃麵皮,蠻大顆的,撈麵則淋了蠔油,
吃起來口感較一般麵條略硬些。
                                                                                
                                                                                
枸杞肉骨茶湯            http://0rz.tw/e34tD
人蔘雞湯                    http://0rz.tw/094rN
若點簡餐的話,有3種湯品可選,肉骨茶、人蔘雞及雲吞湯,
這湯燉的倒十分不錯,可不是純充場面的那種湯品。
                                                                                
                                                                                
在台南,要找間港式飲食,像茶餐廳之類的還真是大不易,
飲茶的話各大飯店倒是都有的。長榮桂冠的就還不賴。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-7-23 14:39 編輯 ]
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