[飲食健康]

秋冬防疫大作戰 深海魚油抑發炎

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本帖最後由 lsc0019 於 2009-9-24 21:47 編輯

更新日期:2009/09/19 00:15 生活中心/綜合報導
面臨秋冬新流感反撲之際,三餐均衡攝取更顯重要,特別是omega3脂肪酸的攝取,除了可以抑制發炎反應外,科學家更指出能有效防治憂鬱症、糖尿病、類風濕關節炎、老年癡呆以及癌症。


1970年研究發現,住在北極圈的愛斯基摩人罹患心血管疾病機率比歐洲人低;日本人的壽命高於其他國家,雖然飲食習慣不同,卻都有一個共通點-食物富含omega3脂肪酸。


omega是一系列多元不飽和脂肪酸,人體自身無法合成,須從飲食攝取,除omega3,還有omega6、omega9。至於如何攝取omega3呢?新鮮海魚是目前大部分omega3主要來源,包括鮭魚、鯖魚、沙丁魚等,營養學家指出,水溫越低,魚體裡omega3的含量越高。若是購買罐頭,則注意整體營養價值,不要只看omega3,因為高鹽、高熱量會與omega3的好處抵銷。


專家表示,omega3是油脂中最具防疫能力的脂肪酸,可有效抑制細胞激素過度激化。面對新流感,睡眠充足加上每天兩份水果搭配三份蔬菜,定時定量且多攝取omega3脂肪酸,便能強化免疫調節能力。

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