[中式料理]

[台北] 老店頭台南意麵 [5P]

本帖最後由 yanjw2000 於 2010-5-30 23:55 編輯

店名: 老店頭台南意麵
營業時間:n/a
地址:台北市大安區通化街65號
電話 : 02-27027823
介紹 :

老店頭台南意麵,是間35年歷史的老店,總是排著滿滿的人龍,紅白相間的顯眼招牌,生意非常好,熱鬧得很。

鎮店之寶--台南正宗口味的意麵, 噴香撲鼻的油蔥酥,爽脆的豆芽,重點意麵當然是功力所在,意麵要好吃,煮功火侯的拿捏要精準,成就一碗口感帶韌性與嚼勁,並且滑順可口的意麵。

燙青菜使用空心菜,很軟,很嫩,帶點生,保持脆度與口感,淋上油蔥酥與醬汁, 嘴邊肉切成薄片,滑嫩帶咬勁,搭配薑絲與油膏,也是有份特殊的甘甜味,滋味還不錯
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