[健康]

感冒不能吃麻油雞?中醫:火上加油

新聞出處:華人健康網


中醫師彭溫雅指出,麻油雞有滋陰補氣效果,其成分可分為麻油、雞、薑與酒。一般來說,麻油雞所用的麻油本性甘涼、益氣血,又補肝腎,潤腸通便,以老薑略爆香後,加入米酒、雞肉拌炒後加水燉煮30分鐘,高麗菜最後再放略滾1、2分鐘即可。適度料理的麻油雞,只要控制食用份量,補虛溫中效果不差。

中醫強調「醫食同源、藥食同源」,但選擇麻油雞食補前,需先了解本身體質屬性。雖然麻油雞有溫補效果,但喉嚨痛、痰黃、鼻涕黃等感冒風邪症狀及便秘,中醫觀點屬熱症。中醫強調陰陽平衡,熱症要用涼藥,不能再吃溫補的食物,會讓熱症拖得更久、更嚴重。同時吃補更要依個人體質和健康狀況,不宜道聽塗說。

中醫師彭溫雅強調,感冒食療應該跟著病程而轉變,有些食療可以平時調養,但碰上發炎或已染上流行感冒時,就要避免。特別是麻油雞並非人人均可吃補,正在感冒、咳嗽、傷風、發熱、斑疹、血痢、痰火及身體過於虛弱的人,均不宜進補。

至於感冒初期,建議用薑湯來改善,是最快也最有效的預防感冒方法。薑中的薑辣素、薑油酮可以發汗,趕走體內蓄積的熱氣,尤其是水分較少的老薑辛辣,促進血液循環效果更好,添加黑糖則可補充熱量。

麻油雞非人人可吃
如有腎臟病、痛風、糖尿病、高血脂的病人,對於麻油雞補湯中的高熱量動物性脂肪最好敬謝不敏。至於胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人,在冬天本就易加重病情,補湯中的酒精,更易刺激腸胃壁而造成出血。另補品中的肉類不易消化,對消化機能也會有影響,民眾不可不知。

此外,罹患感冒,有咽喉腫痛、鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎症反應時,建議可以補充一些水果,或果汁來「熄火」,如西瓜、橘子等。但是感冒初期有咳嗽、流鼻水、拉肚子、手腳冰冷情形,就不適合吃以上的寒性水果,容易讓病情惡化。

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