[創意料理]

蕃茄牛肉燴飯

材料:
牛肉 3兩
蕃茄 1顆
青蔥 1根
蛋 1個
白飯 6兩
醃料:
A.太白粉 4小匙
水 適量
B. 太白粉
水 4小匙
C.鹽 1/4小匙
鮮雞晶 1/4小匙
水 160cc
作法:
1. 牛肉洗淨並切片,用調味料A拌勻醃至入味後,以中火快炒過油後隨即撈起瀝乾備用。
2. 蕃茄洗淨切塊;青蔥洗淨切段;蛋打散成蛋液;調味料B調製成太白粉水備用。
3. 熱油鍋,將蔥段爆香,放入蕃茄、水一起煮至湯汁滾沸,放入牛肉、鹽、鮮雞晶繼續煮至湯汁再度滾沸時,將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡,再將蛋液下鍋稍微攪拌一下即可起鍋,淋在白飯上食用。


ESTRELLA: 感謝分享!! 請使用統一的主題標籤喔!!


[ Last edited by ping62 on 2005-3-28 at 09:46 PM ]

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-9-27 01:50 PM 編輯 ]
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