[料理交流]

蘋果拔絲

材料:
蘋果3個 油 1/2鍋 白芝麻 2小匙

A 料 麵粉1/2杯 雞蛋 1個(打勻) 水 適量
B 料 水 3/4杯 白砂糖11/2杯  

作法:
1. 蘋果削皮,切成適當丁塊。
2. 將A料拌勻後,倒入蘋果,使每一塊均勻沾裹蛋漿。
3. 大火燒熱油鍋,至8分熱時,放入蘋果塊,炸至皮色微黃,撈出淨油。
4. 炒鍋放入B料,以大火炒煮成濃稠的金黃糖漿,加入蘋果及白芝麻,沾裹糖漿,即盛入抹上麻油的盤中。
5. 附上1大碗涼開水上桌。吃時筷子先沾涼水,趁糖漿猶熱,立即挾一塊蘋果在涼水中過一下,挾出時,糖漿便會被拔出絲絲晶瑩透明的糖絲

:shine:好吃喔~~~~

[ Last edited by ping62 on 2005-3-28 at 09:45 PM ]
喜歡這篇文章嗎?
回覆 2
您需要登入後才可以回帖 登入 | 註冊會員

本版積分規則 回覆 15 個字以上可拿獎勵,
規則詳見此

提示訊息
go_top