[料理交流]

義大利麵的煮法...煮義大利麵等很久嗎...

很多人依定毀絕得義大利麵要煮很久...
不過真的也是蠻久滴
不過你若是有想吃義大利麵食....
不彷可以這麼做...我在咖啡廳打工時...老闆的一個絕招
首先用一大鍋子...把水煮開....
然後放入6匙鹽巴...因為鹽巴會讓水的沸點變低面比較不易爛掉
記得下麵時...用傘狀方式下去然後等面全部進入水中
開始計時6分鐘 之間的時間請不時的用夾子攪拌...以免黏在一起
時間到時....請把鍋子那道水槽...將熱水倒掉...
將冷水放入...2次...
冷水可以讓麵吃起來更有嚼勁
然後...以一袋200克分裝
約一人份...放入冷凍櫃備用...
這樣以後你想吃麵時...再拿出來煮...時間就很快哩

[ Last edited by starlight on 2005-9-8 at 07:33 AM ]
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