[創意料理]

蛋包飯 (做午餐最好不過)

蛋包飯 (做午餐最好不過)


材料:

蛋皮材料:

雞蛋          4 隻
牛奶          2 湯匙
鹽           適量

炒飯材料:

香腸          3 條
白飯﹝經冷藏較佳﹞   2 碗
栗米、青豆       適量
雞粉          半茶匙
老抽          2 茶匙


做法:

1)香腸切粒;栗米及青豆隔乾水份,待用。

2)用慢火將白飯炒勻,再放入栗米、青豆、香腸及炒飯調味料一同炒,
  直至炒飯乾身,撈起待用。

3)雞蛋拌勻並放入調味料,把鑊燒紅,將一湯匙油平均分佈於鑊。

4)將已拌勻的蛋液分佈鑊中,成圓形;趁蛋半熟,即放入炒飯於半邊圓形之內,
  立即將其餘半邊蛋皮對疊,蓋於炒飯上即成。
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