[奇趣見聞]

把葡萄酒放海裡存2年會怎樣?他們試了試 拿起來喝…口感出奇的好!

把葡萄酒放海裡存2年會怎樣?他們試了試 拿起來喝…口感出奇的好!
(合成圖/翻攝自odditycentral)

卡民喜不喜歡葡萄酒~~

葡萄酒這東西都是年代越久,顯得越珍貴。
法國釀酒商就開發出了新玩法,他們把葡萄酒放到了海裡,想說看看老化的海床,會不會比傳統酒窖效果更好。

2年前開始,他們把120瓶葡萄酒放進地中海。曾經有專家在海裡發現了二戰遺留下來的葡萄酒,經過幾十年之後,這些酒的味道都出奇的好。

這計畫光想像就讓人超興奮~~

於是2015年的夏天,釀酒協會與法國國家潛水學院合作,他們把120瓶葡萄酒放在了蜂窩狀的容器中,讓它們沉入40公尺深的海底。
把葡萄酒放海裡存2年會怎樣?他們試了試 拿起來喝…口感出奇的好!
(圖/翻攝自odditycentral)

理論上,釀酒的絕佳條件是深度40 公尺海底,沒有空氣,溫度涼爽,最重要的是全年恒溫。同時,他們也把相同的120瓶酒,放在正常的酒窖中作為對照組。

去年秋天,這些沉入海底的葡萄酒,被提供給專家品嘗。侍酒師Gisèle Marguin表示,這些酒的口感出奇的好,有果香和巧克力味道,但由於二次香氣還沒完全發育,得到的結論是:這些葡萄酒還要存放更多的時間。
把葡萄酒放海裡存2年會怎樣?他們試了試 拿起來喝…口感出奇的好!
(圖/翻攝自odditycentral)

據說,法國很多釀酒協會都曾把酒儲存在海裡,只不過沒有公開具體位置。

一名在1992年獲得過世界最佳侍酒師的葡萄酒專家Philippe表示,20多年前,大西洋海岸也曾做過類似實驗。當時只是把葡萄酒放在海裡短短的幾個月,重新拿出來品嘗後,味道和口感都翻倍的好。
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(圖/翻攝自odditycentral)

這些在海下珍藏的酒,還沒有正式出售過。如果它們被釀造成功並出售,想必非常昂貴。因為與專業潛水夫合作將酒放入海底,以及水下保存潛在的風險,都大大增加釀造的成本。
把葡萄酒放海裡存2年會怎樣?他們試了試 拿起來喝…口感出奇的好!
(圖/翻攝自網路)


光想像就覺得很好喝!


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本帖最後由 mylover789 於 2017-6-30 12:49 編輯

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