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[創意料理]

草菇蛋包飯

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草菇蛋包飯

材料
白 飯 4 碗
蛋 6 隻
草 菇 約 1 3 兩
蔥 粒 6 湯 匙
雞 肉 碎 約 1 斤
調味料
鹽 2 茶 匙
老 抽 8 湯 匙
茄 汁 適 量


做法

雞 肉 碎 加 少 鹽 及 胡 椒 粉 略 醃 , 待 用 。
草 菇 去 蒂 洗 淨 , 飛 水 瀝 乾 。
將 蛋 打 散 , 加 入 少 許 鹽 及 胡 椒 粉 , 芣 煎 成 蛋 皮 待 用 。
燒 熱 平 底 鑊 , 加 入 2 湯 匙 生 油 , 雞 肉 及 飯 兜 亂 炒 熟 , 再 加 入 調 味 料 拌 勻 。
草 菇 及 蔥 粒 加 入 飯 中 混 合 , 然 後 將 炒 飯 放 在 蛋 皮 上 包 好 , 擠 上 茄 汁 即 成 。

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