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[創意料理]

蘿蔔燜肉

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蘿蔔燜肉
材料:
1.五花肉1斤半
2.白蘿蔔1條
3.蒜頭10顆、蔥2支、辣椒2支、薑4片
4.醬油約2/3杯、蠔油2湯匙、醇米霖2湯匙
5.橄欖油2湯匙、冰糖1湯匙
6.水適量

做法:
1. 起油鍋將橄欖油2湯匙,冰糖1湯匙炒至焦糖色
2. 將切塊的五花肉放入煸炒至上色,且肥油滲出再放入(材料3)
3. 炒香後淋下(材料4)煮滾後放入切塊的白蘿蔔
4. 將3倒入一個深鍋中,加入能淹住食材的水,再次煮滾
5. 加蓋後用小火燜30分鐘以上即可,看個人喜歡程度自己調整

[ Last edited by cougarlee on 2005-9-6 at 02:58 AM ]

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