賣早餐20年的大媽透漏秘訣...煮水煮蛋「加這樣東西」殼一碰就掉!網驚呆:太神奇了!

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吃雞蛋的時候,最煩的就是那種特別難剝的雞蛋,有時候把雞蛋殼剝下來,雞蛋直接小了一圈,雞蛋殼上粘了很多,不但浪費,而且還影響食慾。有一個賣早餐的大媽,已經賣了20年的早餐,大媽家的雞蛋,雞蛋殼只需要輕輕一碰就掉了,特別好剝,用大媽的話說,煮雞蛋時加鹽就錯了,可以加點它試試看,雞蛋更加鮮嫩,殼也好剝!
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大媽人品也是比較好的,每次吃早餐的時候都經常跟大媽聊天,後來,還專門問了大媽煮雞蛋的祕方,以後自己在家裡也可以煮,大媽大方的把方法教我了,今天就把這個方法分享給大家,你們在家裡煮雞蛋的時候也可以試試看,首先就是要準備一些雞蛋,最好是土雞蛋,營養價值更高,而且還好吃。

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把雞蛋清洗乾淨,然後先把雞蛋泡在冷水中,大概泡5分鐘左右就可以了,泡過之後,很多人煮雞蛋的時候都喜歡在裡面加鹽,其實這個做法是錯誤的,可以試試加點醋,用小火慢慢的煮雞蛋,大概煮5分鐘左右就可以了,關火後不要著急掀開鍋蓋,讓雞蛋在鍋裡悶10分鐘左右,裡面的蛋黃和蛋清就能夠完全凝結了。

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之所以煮雞蛋的時候在裡面加入一些醋,是因為醋是酸性的,而雞蛋殼的成分是碳酸鈣,這種物質遇到醋以後,可以讓它變得更加柔軟一些,雞蛋也更容易熟了,可以縮短煮雞蛋的時間,這雞蛋殼變軟了以後,輕輕一碰就會掉了,不用費勁的去剝雞蛋,這就是很多人喜歡吃他家雞蛋的主要原因。

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(以上圖/微博)

而且雞蛋煮好以後,想要它自動脫殼,可以把雞蛋放到冷水中進行降溫,然後在每個雞蛋上都包一個小洞,用不了多長時間,雞蛋殼就會自動脫落了,你們覺得這個方法怎麼樣呢?

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