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[創意料理]

醉排骨

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菜谱名称  醉排骨
所属菜系  闽菜
所属类型  中厨靓菜
基本特点  请阅
基本材料  带骨猪里脊肉400克 净荸荠75克 番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克


  将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片;
  番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;
  将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘即成。

醉排骨

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-24 04:33 AM 編輯 ]

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