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[中式料理]

雲林 北港小吃

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Mike556666 該用戶已被刪除
三月瘋媽祖,大甲媽祖展開一年一度的遶境活動,北港朝天宮媽祖熱潮也同時展開,附近有很多好吃的特色小吃,來此進香拜拜,當然也要品嘗道地的北港小吃,入寶山就能滿載而歸。

    農曆三月廿三媽祖聖誕將屆,北港朝天宮媽祖熱潮逐漸加溫中,在進香與欣賞藝陣表演同時,來到北港,絕不可錯過朝天宮周遭的美食小吃,鴨肉飯、肉羹、煎盤粿、油飯麵線糊、炒鱔魚、羊肉米糕,絕對會讓老饕們吃得舌頭打結。

    ★人文歷史:早年北港鎮為沿海地區五穀雜糧集散地,入夜後交易熱絡,宛若不夜城,為因應夜市的需求,各式小吃如雨後春筍在朝天宮外牆林立,吸引結束雜糧交易的農民、開貨車的司機,來到廟旁吃一頓美食。

    由於市場競爭激烈,如果不是便宜又好吃,一定被淘汰出局,存留下來的便是北港地方小吃的精髓,而原本聚集在廟牆外的小吃,因朝天宮整頓周遭環境,打散至中山路、光明路、中秋路上。

    ★招牌鴨肉飯:北港地區最受歡迎的首推鴨肉飯,鴨肉絲配上鴨油醬油,淋在白飯上香味四溢,不僅成年人喜歡吃,許多原本不喜歡吃飯的小朋友,吃過了鴨肉飯後便愛上了米食,可見鴨肉飯的魅力。

    歷史最悠久的兩攤鴨肉飯均在廟前中山路上,街尾為福安鴨肉飯,醬汁與湯頭口味較濃郁,分量十足,老闆楊明川為人親切豪爽,生意興隆;靠近廟口的為老授鴨肉飯,醬汁與湯頭較為清爽,老闆為人客氣,客源固定。

    兩家鴨肉飯攤均販賣鴨肉冬粉、下水湯、鴨腸湯、鴨內臟湯、鴨肉湯,比較特別的是清燉鴨肉湯,鴨肉置於鐵製筒子內熬燉數小時,湯汁甜美燉肉入口即化,是內行人的必叫湯品,由於數量有限,晚了就吃不到了。

    ★北港肉羹:北港肉羹口味獨特,在外縣市經常可見打著北港肉羹名號的小吃攤,北港肉羹主要有鴨肉羹、香菇豬肉羹與肉皮羹,各具特色。

    ★鴨肉羹:以中山路尾的「趙街尾」老店最為著名,帶皮鴨肉現場大火快炒後勾芡,香氣與咬勁十足,百吃不厭,還有一碗十元的鴨骨麵線,白色的麵線配上鴨骨,與一般大腸麵線截然不同。

    ★假魚肚肉羹:位在朝天宮旁的煌明假魚肚肉羹,以假魚肚羹與香菇肉羹聞名,所謂假魚肚,即是油炸豬肉皮,俗稱「膨皮」,其口感與高價的炸魚肚(魚膘)類似,因而稱為假魚肚,口味獨特,曾有民眾連吃十三碗才過癮;香菇肉羹則是用料十足,整碗滿滿的香菇與肉絲,香氣四溢,物超所值。

    ★盤粿與油飯麵線糊:煎盤粿與油飯麵線糊是北港人習慣享用的早餐,以再來米磨漿製成的煎盤粿,口感Q軟,搭配甜米醬與豬腸滷製而成的醬汁,是北港人最難忘的口味,中山路與光明路的煎盤粿攤每到假日,必吸引大批旅外遊子解饞,一解思鄉之情。

    單純的油飯淋上滷肉汁,配著麵線糊一起吃,簡單卻出乎意料的美味,加上滷蛋清,傳統風味是別處仿效不來的,也是旅外遊子回鄉必吃的小吃,廟後仁和路與廟旁的油飯麵線糊攤,是距離朝天宮最近的老店,營業至中午。

    ★炒鱔魚與羊肉:炒鱔魚與羊肉則是北港人眼中較「高檔」的小吃,但其實也只要一、二百元左右便可搞定,北港的炒鱔魚佐以蒜、蔥、洋蔥與特殊調味料,大火快炒,肉脆汁濃,一客六十五元的鱔魚麵便可填飽你的胃,老饕們則是要再叫一盤清炒鱔魚才會

    過癮。

    ★羊肉料理:廟前中山路的北港百年

    老店羊肉,其羊肉料理獨具風味,老闆曾煥

    勳堅持採用土產羊肉,經過處理,幾乎沒有羊膻味,店內以炒羊肝、羊肉湯、羊雜湯、羊肉米糕最受歡迎,羊腦炒蛋、麻油羊胇、五花羊肉則是限量供應,要吃請早。

    ★百年藝陣大賞:今年雲林縣政府擴大舉辦朝天宮農曆三月十九的「北港迓媽祖」活動,訂於農曆三月十五、十六在朝天宮前,舉辦「百年藝陣大賞」熱身,邀請十二個文武陣頭共襄盛舉,精采可期,在撫慰心靈信仰與置身熱鬧慶典的同時,品嘗北港小吃,可說是遊客的另一個重頭戲。

    ★福安鴨肉飯:中山路7號

    ★老授鴨肉飯:中山路104號

    ★趙街尾鴨肉羹:中山路38號

    ★明煌假魚肚:中山路186號

    ★北港百年老店羊肉:中山路100號

    ★煎盤粿:光明路92號

    ★炒鱔魚:光明路10號

    ★油飯麵線糊:中秋路85號

    ★北港朝天宮:05-7832055

    ★北港形象商圈發展協會:

    中山路131號 05-7832417

    ★北港振興戲院展演  館:中山路42號   05-7832798

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-8-13 05:53 AM 編輯 ]

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