[美味職人]

簡單做補腦宵夜~~馬鈴薯燉肉![16p]

關於我弟的準備考試文,很多網友給我意見,
雖然現在家裡仍然瀰漫著大考前的緊張氣氛,但大家都建議我都有看!!

有網友建議真的要運動,所以現在我都會適時地拉弟弟出去散散步,
走走路散散心也好(雖然他都還是隨身帶著英文字卡 ….= =  我當初有那麼認真就好了…)

然後讓我很訝異的是,老弟他對下廚還滿有興趣,以前家政都拿高分XD
試著幫他做消夜,他也都很捧場,一定會吃完+偶爾會幫忙,
我們姊弟倆也終於比較有話聊了!
想當初離家自己住之前,還是料理白癡阿….
沒想到這兩年為了省錢學的家常菜,意外地拉近我跟我弟的距離~


PO文PO到很有心得,來分享本日補腦宵夜~~馬鈴薯燉肉!!
馬鈴薯有大量碳水化合物,同時含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)維生素等;
紅蘿蔔顧眼睛;
洋蔥可以讓骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症,考生都久坐不動很需要~~
總之是補腦力又補體力的宵夜啦!


來張採購照(還有筆記本呢~認真阿~~)
材料有:馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、豬肉、蒟蒻絲(為了怕胖所以要買蒟蒻絲…)
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作法很簡單,基本上是不會失敗的料理~~
我們做的是懶人作法,不很細膩但是還是好吃喔!

先把食材清洗切塊…
還好松青到很晚了食材還是齊全,離我家又近,
很晚了散步出門買宵夜食材還是OK~!!
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馬鈴薯和紅蘿蔔切小塊會熟得比較快,
我們喜歡洋蔥的口感,所以洋蔥切得比較大片,吃起來會比較甜~
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蒟蒻絲剛開封都有股臭味,先泡熱水去掉異味,
多反覆幾次蒟蒻絲的臭味就會消失囉~這段期間就讓它一直泡著….
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切好後…鍋裡加上少許的橄欖油(或任何一種油),
再加入奶油熱鍋,
奶油加一般的油一起搭配,比較不容易焦掉喔!
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把洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯丟下去炒!
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悶一下~炒一下~悶一下~炒一下~循環個兩三次,
把它們炒香,但要小心不要燒焦了!
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接著用空檔調個醬汁~醬油+糖+米酒+水
分量隨意~之後也都可以調整,大約調成一個碗的量…
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等到洋蔥幾乎要炒軟,馬鈴薯和紅蘿蔔也都有香氣時,就可以倒進醬汁和蒟蒻絲,
如果希望蒟蒻絲入味一點就早點放,不希望蒟蒻絲味道太重就晚點放~
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然後蓋上蓋子小火悶煮,大約15分鐘,等到馬鈴薯跟紅蘿蔔都爛了,
就可以加肉片了!
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肉片一下下就熟了,馬上就可以起鍋~
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撒上蔥花~賣像就很不錯了~
以下就是姊弟倆的宵夜~~
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我減肥中只吃蒟蒻麵,弟弟再加上晚餐剩的五穀飯,
補身又補腦的宵夜就完成啦~~考生這樣吃很健康。

再搭順便在松青買的貝納頌現煮咖啡,特價35比超商特惠還划算~
寒冷的晚上來杯熱拿鐵,幸福啊~~(撫肚子)
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裡面的鮮奶是香濃的林鳳營鮮乳喔,一點點咖啡因配上好的牛奶,
考生熬夜拿來配剛剛好,也不怕傷身~
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我也可以熬夜看韓劇 陪他念書XDD

雖然準備指考壓力很大,但我現在會用隨興的心態和弟弟分享過來人的經驗,
和弟弟也比較有話聊了~料理拉近人心阿…

以上和大家分享,有什麼適合考生吃的宵夜也歡迎告訴我~
謝謝大家!

本帖最後由 sistermei 於 2013-3-11 22:59 編輯

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