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[美味職人]

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵

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☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵

牡蠣,又名蚵有海中牛奶之美稱,台灣四面環海擁有豐富的漁業資源,西部沿海許多鄉鎮以養殖牡蠣著稱,較具知名的如彰化王功、嘉義東石、布袋等地。新鮮的蚵仔除了鮮甜美味外,還含有豐富的維他命A及牛磺酸,因此深受台灣民眾喜愛,各種蚵類美食如蚵仔麵線、蚵仔煎、蚵爹等等,都是深具代表性的台灣美食小吃!查德有位號稱蚵仔達人的好友~傑克,繼上回帶查德去品嚐過東石的鮮蚵~【台北萬華。鮮蚵美食之夜】後,這次我們去試試布袋的鮮蚵!

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲這家位在華江橋頭的布袋鮮の蚵是家人氣小吃。

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲來看看有什麼好吃的呀!

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲我們來的時間正好是用餐時間,店員們正忙碌!

位在和平西路三段華江橋頭附近有家布袋鮮の蚵,是家專賣蚵仔料理的在地人氣小吃,我們一到店門口還小等了一下才有位子,沒多久門口已經排起隊來...還好我們早先一步~哈!鮮蚵達人說布袋的蚵仔體型稍小,料理時常會以粿粉方式處理,東石的蚵仔體型較大,直接川燙後食用最棒,而彰化王功的蚵仔則以炸蚵爹最好吃,聽傑克說得頭頭是道真不愧是蚵仔達人啊!(仰目)

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲牆上掛著吃蚵仔的好處,讓我仔細來研究一下!

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▲我們點的餐點上桌囉!每到都是用鐵碗裝耶,相當環保。

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▲查德點乾麵,傑克吃乾米粉。

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲肉燥乾麵的料理方式跟其他店家沒什麼兩樣。

我們各自點了一份乾拌鮮蚵、一碗乾麵、一碗湯及油豆腐、燙青菜,果然鮮蚵外有粿了層薄薄的粉,燙過後淋上些蒜味醬油,我還第一次這樣拌醬油吃蚵仔,蚵仔的尺寸真的比上回東石的小了些,大概有差到0.5公分,但是吃起來一樣鮮美好吃,特別是這蒜味醬油整個把蚵仔的鮮味提了出來,有種畫龍點睛的作用。

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲乾拌鮮蚵來了!上頭淋了蒜味醬油。

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲這蚵仔的尺寸比東石的略小了些!

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲查德點的蝦仁羹湯。

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲傑克的魷魚羹湯看起來用料很實在!

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲油豆腐不是進大鍋滷的,吃起來蠻爽口的。

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲還有查德愛的地瓜葉。

肉燥乾麵、蝦仁羹湯味道中規中矩,不算突出,但查德對於門口寫著不一樣的蚵仔麵線相當感興趣,根據蚵仔達人的說法...蚵仔煎也不錯,尺寸金澎湃!今兒個肚子有些撐了,下回再來布袋鮮の蚵嚐嚐不一樣的蚵仔麵線與金澎湃的蚵仔煎!

☆走吃美食樂☆台北萬華。鮮甜海滋味~布袋鮮の蚵
▲不一樣的蚵仔麵線...到底怎麼不一樣啊?

萬華布袋鮮の蚵
地址:台北市萬華區和平西路三段198號
電話:02-2308-3463
營業時間:早上11點至晚上8點半,每週日休息

文章來源:chadyang
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查德喜歡逛夜市、吃美食,台灣小吃最能代表在地味!單純心得分享,喜歡就請給個讚,不甲意看看就好!

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