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[中式料理]

[中式料理]廣東炒泡麵(噪咖EBCbuzz)

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廣東炒泡麵 Hong Kong Style Pan Fried Noodles

材料 :
科學麵 2包、蛋黃1顆、 豬肉片適量、 蝦仁適量、 紅蘿蔔適量、香菇 適量、 青江菜適量、開水200 cc、 醬油 2匙、 蠔油 1匙、 胡椒適量、 太白粉水適量

做法 :
1.放下2包泡麵,倒入熱水,蓋上蓋子,約40秒,將麵撈起
2. 麵加入蛋黃,攪拌拌勻
3. 準備一個平底鍋,倒入沙拉油
4. 放入麵條,雙面煎至金黃,起鍋
5. 鍋中倒入沙拉油、青蔥、肉片、蝦仁、香菇、青江菜、紅蘿蔔、 水,拌炒均勻
6. 接著加入醬油、蠔油、白胡椒粉,拌勻煮滾
7. 起鍋前,倒入太白粉水勾芡,煮至沸騰
8. 將配料淋在炒麵上即可完成

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