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[創意料理]

週末豐盛早餐之蔥媽媽抱蛋餡餅

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之前在fb上訂了蔥媽媽的餡餅和蔥抓餅
一口氣各訂了五包好像太多了(?
不過真的很好吃所以回購才一次買這麼多
所以沒事的時候就喜歡來換換做法
比較有新鮮感
之前在網路上常常看到抱蛋煎餃
但是只有餡餅 所以今天嘗試的是抱蛋餡餅
用的是豬肉玉米口味的
希望可以成功

準備的材料超簡單
蔥媽媽豬肉玉米餡餅
雞蛋三顆
蔥兩根

首先先加一些油熱鍋
之後把餡餅放下去
我一個不小心倒太多餡餅
只好變成三人份的XD

加一些水
大約淹過底部就好
然後就可以蓋上鍋蓋讓它悶
這樣裡面的餡料比較容易熟
IMG_7719.JPG

在悶的時候就可以來備料了
蔥洗好切丁
我還蠻愛蔥薑蒜這種調味料
所以我切蠻多的
可以自己斟酌一下XD

蛋打在碗裡後 加些鹽巴、黑胡椒調味
IMG_7720.JPG
差不多水份收乾後就可以開鍋蓋了
這時候香味出來了
翻面可以發現蔥媽媽的餡餅表皮已經呈現金黃焦焦的樣子
IMG_7721.JPG
在倒入蛋液之前
可以在鍋子裡再加一點點油
這樣比較不會沾鍋 也會比較香
加完油之後就可以倒入蛋液了
之後在撒上蔥花
好像有點加太多了變成巨無霸XD
蓋上鍋蓋讓它悶
比較容易悶熟
IMG_7722.JPG
差不多等個五分鐘
把整鍋滑到盤子裡
再倒蓋回去煎另一面
看起來蠻成功的欸~~~
這個顏色看起來好好吃(自己講

上桌囉~~~~~~
最後撒上一些白胡椒粉
三人份的超大早餐成功
好香~!
IMG_7724.JPG
搶著分食感覺更好吃了
而且意外的真的好搭
完全沒有違和感
加上胡椒粉真的是畫龍點睛
蔥媽媽的餡餅裡面的玉米粒好新鮮
這次的試作通過!
而且不會花很多時間
也不用特別買什麼食材就可以輕鬆完成
IMG_7725.JPG

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