 藝人豬哥亮死於大腸癌，衛福部國健署指，大腸癌已連續9年居國人十大癌症之首，與國人愛吃加工肉品、紅肉等地雷食物有關，肥胖、不運動也是致癌因子，提醒民眾應少吃豬、羊、牛肉等紅肉，及煙燻、醃漬等加工肉品，並戒含糖飲料、多運動，以降低大腸癌威脅。 國健署科長周燕玉表示，豬、羊、牛肉及培根、香腸等加工肉品，已證實會提高大腸癌風險，尤其紅肉經高溫燒烤後，會產生致癌物質異環胺，而肉類的油脂滴在炭火上，還會形成多環芳香烴類化合物，並依附在食物表面，吃下肚都會提高大腸癌風險。 周燕玉強調，除應少吃肉，也應多吃花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒及蘿蔔等蔬菜，因含豐富的維他命、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、減少便秘，將有助於減少大腸癌威脅；此外，避免肥胖也是關鍵，不建議喝含糖飲料，多喝開水、加強運動，也可遠離大腸癌。 |
