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[COOKY到你家]

✦COOKY到你家✦ #12 吳心緹:藍莓乳酪蛋糕

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詳細做法請看下方!
人份: 4                           
食材準備
蛋糕底
-椰子粉 60g
-無鹽奶油 30g (事先融化)
-赤藻糖醇 20g
-洋車前子粉 40g
蛋糕餡
-安佳奶油乳酪 318g
-赤藻糖醇 47.5g
-檸檬汁 20cc
-藍莓 150g
-雞蛋 1顆
-鮮奶油 42.5g
料理步驟
1
將烤箱以170°C預熱10分鐘
2
將椰子粉、洋車前子粉、融化的奶油、赤藻糖醇攪拌均勻
3
倒入烤模後壓平,送入烤箱以170°C烤5分鐘
4
將乳酪與赤藻糖醇倒在一起,隔水加熱攪拌至完全混合
5
加入檸檬汁、藍莓、雞蛋和鮮奶油一起攪拌均勻
6
將烤好的蛋糕底從烤箱取出,把蛋糕餡倒入烤模,可以對著桌面敲一敲,將蛋糕餡中的空氣震出
7
在烤模上蓋上一張錫箔紙避免烤焦,用叉子稍微戳幾個洞幫助透氣
8
將烤模放進烤箱,可在烤盤放上一些水,幫助乳酪蛋糕口感更濕潤,以170°C烤20分鐘
9
可準備模型紙,撒上糖粉,並以些許藍莓裝飾
10
請享用!
Notes
在烤乳酪蛋糕時,可在烤盤放上一些水,幫助乳酪蛋糕口感更濕潤
 



https://line.me/R/ti/p/@das4476m
文章來源:COOKY 卡提諾廚房


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