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[中式料理]

【COOKY】省錢料理:百元出3菜

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不知道食材怎麼搭配,採買總是在花冤枉錢?
這次教你用最方便、最省錢的方式完成三道菜!
詳細做法請看下方!
食材準備
清蒸鮮魚
魚片 5-6片
米酒 1大匙
鹽 些許
薑片 3-4片
豆腐 5-6塊
薑絲 10g
蔥絲 10g(裝飾用可不加)
辣椒絲 10g(裝飾用可不加)
糖 0.5大匙
醬油 1.5大匙
米酒 2大匙
水 4大匙
薑片 3-4片
紅燒魚
魚片 3片
豆腐  0.5盒
薑片 4-5片
蒜仁 4-5瓣
蔥 2-3支
辣椒 1根
醬油 2大匙
米酒 1大匙
水 3大匙
糖  1匙
醋 0.5大匙
海鮮精力湯
大蒜 20顆
米酒 50ml
薑片 5g
蔥花 2根
汆燙魚塊 一尾
豆腐  0.5盒
米酒2 1大匙
鹽巴 1匙
香油 些許
料理步驟
1
【清蒸鮮魚】
2
魚片加入米酒、鹽、薑片醃製5分鐘
3
取一盤放上豆腐,魚片,薑絲蒸8分鐘
4
糖、醬油、米酒、水、薑片混合均勻後煮滾備用
5
醬汁淋上魚片,再放上蔥絲辣椒絲與辣椒絲裝飾即可
6
【紅燒魚】
7
熱鍋冷油,灑點鹽後下魚與豆腐
8
煎至兩面上色後加入大蒜,蔥白,薑片
9
上色後加入醬油,米酒,水與糖
10
悶燒約5分鐘並收汁
11
起鍋前加入辣椒,蔥綠與醋
12
請享用!
13
【海鮮精力湯】
14
先將大蒜跟米酒進電鍋蒸20-30分鐘
15
起一鍋滾水,放入薑片、酒蒸蒜頭當湯底
16
放入魚塊,豆腐與米酒煮約10分鐘
17
起鍋前調味,加入蔥花與香油
【COOKY】省錢料理:百元出3菜

文章來源:COOKY 卡提諾廚房


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COOKY定期推出各式簡單料理的影音食譜,讓台灣的好味道永遠不會被忘記!Facebook:https://www.facebook.com/ck101cooky/ Youtube:https://goo.gl/9nYrTm

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