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[中式料理]

【COOKY】老皮嫩肉

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【COOKY】老皮嫩肉

餐廳常聽到的老皮嫩肉也能自己做
10分鐘上菜就是這麼簡單!
詳細作法看下方!
食材準備
材料:
雞蛋豆腐 1盒
醬汁:
日式醬油 3大匙
花椒油 0.5大匙
紅油 0.5大匙
烏醋 1大匙
水 1大匙
糖 1匙
裝飾:
蒜末 4-5瓣
蔥末 2支
辣椒末 1支
料理步驟
1
將醬汁加熱煮滾後備用
2
雞蛋豆腐退冰至常溫後切塊擦拭水分
3
起油鍋,下豆腐煎至全部金黃
4
起鍋,擺盤淋上醬汁,撒上蔥蒜辣椒末
Notes
豆腐下鍋煎之前,先擦乾可以減少油爆喔!
【COOKY】老皮嫩肉
文章來源:COOKY 卡提諾廚房


關於作者
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COOKY定期推出各式簡單料理的影音食譜,讓台灣的好味道永遠不會被忘記!Facebook:https://www.facebook.com/ck101cooky/ Youtube:https://goo.gl/9nYrTm

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