[冷知識]

含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍,冬天多吃這一種蔬菜!!!

苦苣的營養價值高,它含有多種維生素、礦物質等營養元素,苦苣的口味也比較清爽,很多人都非常喜歡吃苦苣,苦苣的熱量也很低,很適合在減肥的時候吃。
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苦苣中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦苣嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦苣有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。
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苦苣所含的氨基酸種類也比較齊全,是一種營養比較全面的食材,並且苦苣它有清熱解毒,經常食用還可以提高人體免疫力,促進大腦機能,有利尿、健胃、 止咳、排毒等功效。
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涼拌苦苣是一種常見的做法,這樣吃起來的風味很特別,口感清脆。不過這樣吃之前要清洗乾淨苦菊,最後是洗淨後,用鹽水浸泡半個小時,在一定程度上可以更有效殺菌。
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