卡提諾官方APP

下載連結 QR code 立即下載使用
返回列表
»

[鄭醫師]

過年大吃大喝擔心血糖、血脂升高?營養師教你吃的健康過好年!

複製鏈接
line
avatar
147 0 0
過年大吃大喝擔心血糖、血脂升高?營養師教你吃的健康過好年!
歲末之際,家裡忙著採買年貨,但是有慢性病的朋友們,在過年期間,想要大吃大喝卻又擔心著血糖/血脂提升的問題嗎?過年期間究竟該怎麼吃才可以吃的開心又健康呢?今天就讓營養師來教您如何吃得健康過好年!
8.jpg
【火鍋】

過年為一家人團聚的時刻,當然不能少了最重要的圍爐!在備料上建議盡量以天然食材為主,多選用新鮮的蔬菜、豆魚肉蛋類及海鮮,避免食用過多的火鍋料,因火鍋料大多屬加工製品,不僅鹽分含量高,油量相較於天然食材也較高,而肉品的選擇上,盡量可以多選用瘦肉或者脂肪含量較低的海鮮類,避免五花肉造成的油脂攝取量過多。

醬料的使用上,建議可使用蔥、薑、蒜及蘿蔔泥取代沙茶醬、辣椒醬,因過量的調味料使用,導致鹽分攝取過多,可能造成高血壓患者血壓控制不佳,亦可能造成水分滯留於體內進而水腫。

營養師小教室:

若有慢性腎臟疾病及高尿酸(痛風)者,應避免飲用湯品,因湯中的鹽分及普林含量較高,可多用白開水取代湯品。
9.jpg
【天天五蔬果】

過年常遇見的問題為大魚大肉!但大魚大肉的後果...不僅可能造成肥胖,對於有慢性腎臟疾病者,也可能增加腎臟負擔,建議在過年期間進食時,定時定量,且須注重飲食的均衡性,主食(飯、麵…等)搭配蔬菜及適量的蛋白質食物(肉魚豆蛋類),並可以水果取代糖果、餅乾、糕餅、肉乾等作為點心,不僅天然美味,健康又低卡!

依照新版每日飲食指南建議,蔬菜每日建議攝取至3~5碟,每碟生重100公克,煮熟後放置碗中約半碗。水果則建議攝取2~4份,1份水果 = 可食重量估計約等於100公克(80-120公克) = 香蕉(大)半根 70 公克。

【適量不過量】

若有血糖問題者,須避免過量攝取含醣(糖)食物,常見的含醣(糖)食物除大家熟知的含糖飲料外,含醣食物包含了全榖雜糧類、水果類及乳品類。若餐中出現蘿蔔糕、白年糕、芋頭糕、山藥、芋頭、南瓜、玉米...等,必須依照攝取的份量,扣除當餐飯量,避免同餐中醣類攝取過多導致血糖控制不佳。

營養師小教室:

全榖雜糧類1碗(碗為ㄧ般家用飯碗,重量為可食重量)=米飯1碗= 熟麵條2碗=芋頭220公克=馬鈴薯360克=玉米340公克。
10.jpg
【飲品】

過年最不缺乏的必為酒精飲品及含糖飲料,應景的適量小酌即可,避免過量飲酒,尤以有肝臟疾病、高三酸甘油脂及痛風者,更須避免飲酒。一般成年男性酒精建議每日攝取量不超過2當量,女性則不超過1當量。(1當量含酒精約15公克)

營養師小教室:

酒精1當量=酒精約15公克=台灣啤酒260ml=紹興酒100ml=花雕酒90ml=高粱酒(58%)30ml=白葡萄酒120ml=白蘭地40ml=威士忌40ml。

【油脂類】

堅果種子類在食物分類上係屬於油脂類,因國人普遍有缺乏維生素E的情形,因此新版飲食指南建議每日補充1份堅果種子類,適量的堅果種子類不僅能補充維生素E,還能補充到Omega-3脂肪酸、葉酸及礦物質(如:鉀、鎂、磷…等)。在食物的烹調準備方式上,可多選用滷、烤、蒸、煮、涼拌…等,避免油炸、油煎、勾芡,搭配適量的堅果種子類補充,避免攝取過多油脂。

營養師小教室:

1份堅果種子類=油脂5公克=南瓜子/葵瓜子10公克=花生仁13公克 = 黑(白)芝麻10公克=杏仁果7公克=腰果10公克=開心果10公克=核桃仁7公克

【運動】

最後要提醒讀者們,即便是過年期間的休假,還是不能忘記要做運動!建議大家可遵從「運動333」原則,每週至少3次,每次至少30分鐘,心跳每分鐘須達130下以上,運動可增加熱量的消耗並維持理想的體重,維持理想的體重被認為可預防慢性疾病及癌症。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/72528


加入屬於你的卡提諾

line

卡提諾官方APP

下載連結 QR code 立即下載使用
卡提諾論壇
加入好友
妹DAY
加入好友
卡提諾看娛樂
加入好友
您需要登入後才可以回帖 登入 | 註冊會員

本版積分規則

文章推薦

苦勞值 每日讀好文,送你苦勞值(一篇5苦勞值,上限50苦勞值) (請先登入)

問你喔

你覺得網站好用嗎?
邀請您填寫網站易用性調查 快速填寫>>

展開拿苦勞值

返回列表

TOP