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[美味職人]

高雄 九鼎蒸霸蒸鮮料理

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高雄 九鼎蒸霸蒸鮮料理
掀開藺草編織的鍋蓋,一股鮮香味撲鼻而來,當季帶卵的紅蟳、白蝦、蛤蜊等海鮮食材在蒸汽鍋裡,利用高溫快速蒸熟,保留食材的原汁原味和最佳口感,每口滋味都特別鮮甜,而蒸鍋下,事先放置的米粒、南瓜或芋頭等,也隨著上層食材的蒸煮已煮成粥,經理張茹甄說:「家族在中國廣州經商16年,在品嚐到當地健康、養生的蒸鍋吃法後,特別將其引進高雄,不僅特製高功率蒸汽鍋,連鍋蓋都用藺草編織,使食材多了藺草香。」
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店裡的海鮮也為保鮮度,除了多取自高雄蚵仔寮漁港外,並以水箱養殖鮮活處理,餐點價格從平價的1,080元起雙人套餐,到2,880元的波士頓龍蝦、鮑魚套餐等皆有,豐盛又具飽足感,也滿足不同族群的饕客。
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DATA
電話:(07)767-6919
地址:高雄市鳳山區文衡路596號
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00,大年初一休


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