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[美味職人]

台中 古味清蒸肉圓

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台中 古味清蒸肉圓
愛吃鬼收到消息指出,想吃清蒸口味的肉圓,就該到台中第五市場一探究竟;果然,在樂群街上一眼就看見一家老店、正冒著熱騰騰的白煙,肉圓的香氣撲鼻而來,讓人不自覺加快腳步入座啊!
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老闆娘林素珍向親戚學來肉圓製作技術,一賣就是30多年,現在由第2代接手,仍以傳統方式將在來米混合太白粉,調製成米漿,讓肉圓的皮更軟Q,內餡則選用胛心肉醃上24小時入味,再製作成美味的清蒸肉圓,自己磨的米漿醬料則讓調味料更天然美味。另外,每天從第五市場採買食材、當天現做的四神湯,以豬大骨滾出濃厚的湯頭,加上夠味的小腸、薏仁等,讓愛吃鬼想再多點2顆肉圓來配啊!
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DATA
電話:0921-773-577
地址:台中市西區樂群街62號
營業時間:11:00~21:00,不定休
本帖最後由 kinhwa 於 2019-2-10 14:48 編輯



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