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[美味職人]

高雄 新堀江蕭家刈包

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高雄 新堀江蕭家刈包
做豬肉批發起家轉而賣起刈包的「新堀江蕭家刈包」,帶著對豬肉特性的了解搭配簡單中藥材,滷出令愛吃鬼也「魂牽夢縈」的肥、瘦肉,加上自製酸菜、滷筍乾和醃黃瓜,以及特定比例混合糖粉和花生粉做成的調味料,每每攤位一擺定就大排長龍,在地人特別提醒愛吃鬼「卡早來」,晚到就沒啦!
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從早期在新堀江擺攤到瑞豐夜市,再搬遷至勞工夜市和海洋夜市,10多年來死忠粉絲跟著跑,人氣依舊不減!老闆蕭志俊表示,滷到透的豬里肌肉肥、瘦都有,顧客可自由選擇,但喜歡傳統口味的人還是會選偏肥肉較多,再佐以醃黃瓜解膩,筍干和酸菜則是鹹香提味又帶微脆口感,每樣餡料看似簡單,卻都是不可或缺的「黃金組合」。此外,還有限量的饅頭和肉包供選擇,平價又美味,就是要讓顧客呷飽擱呷懷念。
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DATA
電話:0980-602-390
地址:高雄市前鎮區一德路和民權二路口(週一勞工夜市)、高雄市鳳山區海洋路和南福街交叉口(週四海洋夜市)
營業時間:週一17:00~翌日00:30、週四17:00~23:00,週二、週三、週五~週日休


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