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[中式料理]

香滷黃金蛋

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預備食材
2人份

    水
    雞蛋幾顆
    醬油適量
    米酒五小杓
    油蔥酥適量
    糖3大匙

步驟

    1.首先先將蛋置入滾水中約15分鐘,讓蛋熟透
   
    2.將蛋殼去掉後放入另一鍋內
   
    3.將醬油加入鍋內並超過整過蛋,再加入油蔥酥以及三匙糖以及些許米酒~糖的部份是為了讓滷汁中合至甜一點的味道~才不會太鹹~
   
    4.小火滾半、一小時後關火~通常第一天滷完後,內裡還不會全透~但香氣一定在~可放置隔天,香味和顏色會更美觀~
   
    5.隔天切開就是更入味了~


香滷黃金蛋-食譜成品照片.jpg

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