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[美味職人]

蚵肥湯鮮 飄香20年 後山埤春來蚵仔麵線

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蚵肥湯鮮 飄香20年 後山埤春來蚵仔麵線
捷運後山埤站附近的春來蚵仔麵線,在地飄香20年,蚵仔麵線湯底鮮甜,不少顧客說,雖然到處都可以吃到蚵仔麵線,但春來蚵仔麵線的味道就是不一樣,讓人吃了還想再吃。
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春來蚵仔麵線店內不分時段都擠滿吃蚵仔麵線的饕客,香噴噴麵線端上桌,就能聞到鮮甜香氣,用湯匙往碗裡隨便一撈,就可撈到肥美的蚵仔、與滷得香Q的大腸,因是手工麵線,吃起來特別有口感。

春來蚵仔麵線最大的特色在於湯頭,店家加入柴魚精心熬製,味道鮮美,麵線還加入蚵仔、大腸,蚵仔拇指一般大,相當肥美,一口吃下滿嘴鮮味,大腸則香Q有咬勁。一碗蚵仔麵線真材實料,只要45元銅板價,開店20餘年,累積不少死忠粉絲。
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店內除了招牌蚵仔麵線,還有肉粽、碗糕、魚丸湯等傳統中式美食。春來蚵仔麵線的肉粽,是傳統南部粽,跟北部人熟悉的北部粽,最大差別在於南部粽的口感較黏,粽子上頭還撒了花生粉,口感除了粽子的鹹香,更摻了花生粉甜甜的滋味。

而碗糕更是不少民眾難忘的好滋味,綿密口感,內餡除了蝦米、香菇等,還有水煮蛋,碗糕上頭還撒了一些菜脯,增添碗糕的口感。

春來蚵仔麵線
地址:北市信義區忠孝東路五段743巷7號
電話:(02)87851297
營業時間:周一至周日7:30~22:00(周日提早半個小時營業)


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