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[韓式料理]

韓式鹵豬腳

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預備食材

    豬手(豬前腿) 1 隻
    材料1:
    水 4 公升
    韓國燒酒 50 毫升
    薑 8 片
    黑椒 2 湯匙
    香葉 3 片
    材料2:
    水 1.5 公升
    韓式豆醬 3 湯匙
    桂皮 4 支
    咖啡粉 2 湯匙
    京葱(切段) 3 條
    蒜頭 8 瓣
    洋葱 1/2 個
    韓國醬油 300 毫升
    燒酒 100 毫升
    黑糖 130 克

步驟

    1.在一個大湯煲中,加入材料1及豬手,開中火待水滾10分鐘後,夾起豬手,倒去所有湯汁
    在同一個煲內,加入材料2及豬手,開中小火,煮1.5-2小時
    當水滾起後,再次加入豬腳
    夾起豬手,冷卻後便切片上桌


韓式鹵豬腳-족발-食譜成品照片.jpg

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