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[中式料理]

櫻花蝦炒高麗菜

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    【材 料】
    高麗菜 200公克
    蒜末 10公克
    櫻花蝦 10公克

    【調 味 料】
    水 3大匙
    鹽 1/2茶匙
    細糖 1/4茶匙


    【做 法】
    1.高麗菜洗淨後切片。
    2.熱鍋,下沙拉油小火爆香蒜末及櫻花蝦。
    3.加入高麗菜、水、鹽、細糖炒至高麗菜軟即可。

    【備 註】
    自己炒花蝦老是覺得不夠香,原因就是爆香不夠,櫻花蝦要事先炒至香味散出,這樣連爆香的油都會充滿櫻花蝦的風味,這樣用來炒菜香氣才夠。



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