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[美味職人]

慕軒飯店義大利餐廳邀品全牛 全牛極致饗宴

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慕軒飯店義大利餐廳邀品全牛 全牛極致饗宴
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慕軒飯店 GUSTOSO全牛極致饗宴

【旅遊經 洪書瑱報導】

初春來臨,萬物也因為甦醒,大地有了煥然一新的感覺,因此各家飯店餐廳也推出新菜,也跟隨萬象更新的腳步!其中位於台北的慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳,主廚在一開春就端出國人最愛肉品──牛肉,以牛肉為主題,自即日起至3月31日止,推出季節限定的『全牛極致饗宴』每套NT$1,880+10%,第二套還能享75折優惠!運用全牛各精華部位,包括較少見的爐烤牛骨髓,以六道式套餐呈現頂級牛小排、米蘭風味燉牛膝、牛舌花園沙拉、牛尾清湯等,能品味牛各部位的「精髓」美味,讓饕客一開春有「牛」轉乾坤的助力!
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慕軒飯店 GUSTOSO義大利餐廳

慕軒飯店2F的GUSTOSO義大利餐廳以義大利經典料理著名,全新推出「全牛極致饗宴」晚間套餐,主廚以不同料理手法,期待讓消費者體驗牛肉各部位的精華美味。富含高蛋白、維生素與鈣質等多種營養成分的牛骨髓,曾被形容「牛身上這寶物」,甚至比黃金還貴重,主菜「炭烤美國頂級牛小排與爐烤香料牛骨髓」中,牛骨髓灑上迷迭香、核桃、麵包粉烘烤後香氣四溢,以小湯匙挖起,單吃可享受油脂融化嘴裡的濃郁滋味外,更可抹在Prime等級牛小排或麵包上感受多樣風味。另外,主菜亦可選擇「海港鮮活軟絲配綠橄欖風味馬頭魚」。

前菜「脆烤新鮮現刨黑松露迷你披薩配馬茲卡邦乳酪」,使用迷你Pita餅填入馬茲卡邦乳酪、新鮮檸檬皮碎末,烤至外皮膨脹酥脆,渾圓俏皮外表吸引眾人目光;沙拉為「焦糖烤青蘋果佐季節松露牛舌花園沙拉」運用牛舌舌尖軟嫩、舌根彈牙的對比口感,巧妙搭以酸甜焦糖青蘋果讓人先行開胃。套餐另附有「牛尾蔬菜清湯配羅勒醬」、「米蘭風味蔬菜細燉小牛膝佐手工杜蘭莎小麥寬版麵及溫泉蛋」與甜點「義式新鮮草莓手工奶酪」等!

一系列菜餚,將牛不同部位的美味呈現,以不用二千元的價格就能一次品全牛,算是難得的「食」刻!

圖片:國泰商旅提供


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