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[創意料理]

香菇素鮑燴菠蘿蜜籽

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預備食材

    乾香菇 6 兩 (泡軟備用)
    竹筍 1 支 (切片備用)
    胡蘿蔔 1 根
    菠蘿蜜籽 1 斤(去膜備用)
    素蠔油 5 大匙
    糖 (適量)
    胡椒粉 (適量)
    八角 2~3 顆
    五香粉 1 小匙
    水 (適量)

步驟

    1.熱油鍋將香菇煸香至微黃盛起,筍片、胡蘿蔔⋯川燙後備用,菠蘿蜜籽用電鍋蒸熟,蒸熟後熱油鍋將八角煸香,再將糖倒入,炒糖色後將香菇、筍片、菠蘿蜜籽、胡蘿蔔翻炒,倒入蠔油、水下去滷,滷約20分鐘上色入味收汁!盛起擺盤上桌.


香菇素鮑燴菠蘿蜜籽-食譜成品照片.jpg

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