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[美味職人]

台中 北方水餃

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台中 北方水餃
每到放學與下班時刻,店外總是大排長龍,這家小店僅販售水餃與酸辣湯,卻在民族路上享有高人氣,常常未到打烊時間便提前賣完收工。
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第二代老闆江志偉承接爸媽二十多年的傳統風味,特地請麵廠客製化獨家的水餃皮,內餡使用新鮮的高麗菜、韭菜,溫體豬的後腿肉則以機器打得綿密,基本調味就能呈現蔬菜與豬肉的鮮甜;敢吃辣的民眾,則不能錯過老闆自炒的辣椒醬,辣椒與豆瓣醬混搭出辣勁十足的口味。
而酸辣湯則以蔬菜燉煮出自然甜味湯底,加入豆腐絲、豬血絲、筍絲及蛋花等配料,並以胡椒粉、烏醋提出香味,搭著水餃吃十分速配。
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DATA
電話:0935-775-268
地址:台中市中區民族路213號
營業時間:16:00∼22:00或賣完為止,不定休


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