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[美味職人]

台中‧紅盒子 LE ROUGE

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台中‧紅盒子 LE ROUGE

定位在「漢堡專賣店」的紅盒子 LE ROUGE,供應多款自家研發的視覺系創意漢堡,如會湧出黑色醬汁的闇黑撒旦牛肉堡、會冒煙的老菸槍牛肉堡及帶可可香的火辣巧克力牛肉堡等。

負責人David表示,除了創意與視覺的呈現,他更強調在「漢堡的靈魂:肉、醬汁、麵包」上面下功夫,特別聘用有15年資歷的港籍西餐主廚Jakes掌勺,用嚴選食材、肉品,搭配獨門醬料做出與眾不同的漢堡,此外還可嚐到英式、義式、魁北克等異國風味漢堡與餐點。

代表性的闇黑撒旦牛肉堡,靈感來自價格不菲的「鎮店之寶」撒旦椅,最大特色是以花椒、蛋黃醬、墨魚汁、辛香料調製的濃郁黑色辣醬,及漢堡上霸氣用大刀插著可食用、調整辣度的紅辣椒。黑醬搭配Prime牛肉、生菜、焦糖洋蔥絲、芝麻葉、起司等餡料,不只香辣過癮,口感也多汁,享用時建議戴手套以免「爆漿」。

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火辣巧克力牛肉堡/單點320元。選用85%黑巧克力融入醬汁中取其香氣,搭配乾曬辣椒、肉桂、洋蔥調味,做出美墨風味的辣巧克力醬漢堡。(記者李惠洲/攝影)

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闇黑撒旦牛肉堡/380元(升級套餐含薯條、40元飲品,單點320元)。台中紅盒子LE ROUGE從開店就熱銷至今的視覺系漢堡闇黑撒旦牛肉堡,以花椒與蛋黃醬、墨魚汁為黑色辣醬基底,咬下後醬料噴發相當過癮,須「小心食用」。(記者李惠洲/攝影)

DATA
電話:(04)2382-7057
地址:台中市南屯區永春南路56巷6號
營業時間:週三~五11:30~ 14:30、16:30~21:00,週末11:30~21:00,週一、二休
消費資訊:低消每人250元、不收服務費,附停車場,空間僅容納16位,多人用餐建議提前電話訂位。
FB:紅盒子LE ROUGE


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