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[美味職人]

盛夏海鮮芒果季 飯店紛紛主打海鮮及芒果美味

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盛夏海鮮芒果季 飯店紛紛主打海鮮及芒果美味
夏日炎炎,卻是芒果與海鮮盛產季節,因此許多飯店業者餐廳都以「海鮮」、「芒果」為這季主打食材,如位於台北的MADISON TAIPEI HOTEL慕軒飯店以及位於高雄的HOTEL COZZI和逸飯店都因應天候高溫,以夏季盛產的時令海鮮與酸甜芒果,設計一系列清爽開胃美食,相關活動至9月30日止,讓消費者能在適宜人環境享受主廚所烹調一道道海鮮或芒果在盛夏展現美好「食」光!

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【MADISON TAIPEI HOTEL慕軒飯店】GUSTOSO南義普利亞饗宴

座落在台北市敦南的林蔭大道的慕軒飯店,在館內二樓的GUSTOSO義大利餐廳的晚間時刻推出「南義普利亞海鮮饗宴」,每套NT$1,980+10%,房客或AMAZZING CLUB會員再享第二套75折優惠。活動即日開跑,至9月30日止。由於義大利南方的普利亞地區,海鮮或蔬果種類豐富,當地人做菜習慣不用過多的烹調方式,而是以橄欖油作為基底,講究食材的自然原味,普利亞式風格不僅講究自然原味,也符合現代人對於健康飲食的觀念與訴求,料理手法又適合用於清爽的夏季餐點!

前菜一端上桌,即能看到香酥可口的藍泳蟹製成的蟹肉餅,而這道「起司蟹肉餅佩塔塔醬季節田園沙拉」即是開動味蕾的啟程之旅;主食「帆立貝傳統辣炒鯷魚香蒜橄欖手工杜蘭莎小麥細麵」,也因為手工細麵表面粗糙,完美吸附香辣鯷魚與希臘卡拉馬塔橄欖交織而成的濃郁滋味;最後由「炙烤焦糖杏仁松子雪藏糕(Semi-Freddo)」上場,義大利文直譯為"半冷凍"的甜點,口感類似冷凍慕斯和冰淇淋的結合體,香甜消暑的雪藏糕,為幸福、滿足寫下這個餐期的完美句點。套餐另附有「碳烤東海岸中卷佐蜂蜜芥末醬」與湯品「奶油番紅花蛤蜊濃湯」。

在這套餐之中,不得不提這道主菜「普利亞風味奶油橄欖波士頓龍蝦及爐烤紅甘魚」嚴選紮實飽滿波士頓龍蝦、肉質Q彈的紅甘魚,灑上初榨橄欖油與蒜頭調味烘烤,可品嚐到新鮮海產恰到火侯的天然美味。若喜愛肉品的民眾,主菜亦可選「碳烤美國安格斯肋眼牛排佐炙燒焦糖鳳梨小牛胸腺8oz」。

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MADISON TAIPEI HOTEL慕軒飯店】URBAN331夏日芒果雙人午茶

館內一樓的URBAN331威士忌酒吧,亦同步推出「夏日芒果雙人午茶」,雙人價NT$980+10%,採用最受國人喜愛的愛文芒果打造多款甜點。如:「芒果塔」在酥脆塔皮上鋪滿黃澄澄的芒果丁;玻璃瓶中的「芒果椰香奶酪」呈現出滿滿夏日氣息,濃郁的芒果醬與增加口感的切丁芒果,口口都能嚐到滿滿芒果香氣;內餡鮮奶油綿密滑順的小巧可愛「芒果香堤泡芙」。另外瑪德蓮同樣有芒果為主軸,做出「芒果檸檬瑪德蓮」。

鹹點部分祭出義大利傳統料理「法達蛋塔」與「烤榛果法式吐司」,以及選用野生藍泳蟹製作的「蟹肉餅」等豐富鹹點,再配上季節水果拼盤與隨選茶飲或咖啡,方便三五好友在夏日午後享受輕鬆「食」!

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【HOTEL COZZI和逸飯店•高雄中山館】Cozzi THE Roof 夏季限定海陸三拼饗宴

而位於高雄的「和逸飯店‧高雄中山館」在館內30樓高空餐廳Cozzi THE Roof,亦推出夏季限定海陸三拼饗宴,一份主餐匯集了炭烤美國安格斯帶骨牛小排、酥脆德國豬腳與豐潤挪威鮭魚,三種海陸讓食客滿足口慾,而且還能搭配自助式輕食沙拉吧吃到飽,每人NT$900+10%,再加贈精選啤酒一杯,讓民眾在盛夏,以清涼的啤酒咕嚕咕嚕從口中滑入體內,更展快意人生!

提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

圖片:國泰飯店觀光事業提供

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