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[美味職人]

台中逢甲|永勝炒麵麵包,逢甲必吃,日式美味創意做法

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台中逢甲|永勝炒麵麵包,逢甲必吃,日式美味創意做法
儘管很有名, 但因為人潮往往很多, 所以自己其實並不常去逢甲夜市, 不過有些東西還是要去吃的

上週因為香港的朋友來台灣, 旅行團行程在台中安排了逢甲夜市這個點

所以水哥就推薦她嘗試幾間自己認為值得一試的料理@@ 也因為這樣子, 就讓我想起之前每次路過都想吃的永勝炒麵麵包!!

這間炒麵麵包其實是在逢甲的便當街(有大腸包小腸雙雄(1)(2)的那條啦…)

相信台中人應該都不會太陌生,尤其是路口總是有人會拿著牌子招攬客人, 也因此儘管是在巷子內, 卻還是能成為排隊名店之一

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這天水哥一下班就衝過去, 由於還在非尖峰時段, 等待的人並不多(p.s 以往都是要排到巷口的看板呢, 有種”最後尾”的感覺XD)

這也讓人有點感動, 我終於不用排隊排很久了XD

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炒麵麵包據說是源自日本,水哥最早知道是在金魚注意報裡面, 發現日本人午餐都會去福利社買炒麵麵包

可惜當年台灣幾乎是看不到這種東西,後來研究所時期去了日本, 有幸吃到幾間, 才曉得原來是這麼特別的美食呢!!

而如今, 台灣也有一些日式麵包店開始有在賣, 但台中如果想吃到現做的, 大概就要屬逢甲的這間永勝炒麵麵包了吧?!

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▲攤位上還有食品業者登錄字號, 比一些不明的攤販要讓人安心許多

永勝的炒麵麵包口味有三種之多, 日式和風, 白醬義大利麵與泰式義大利麵

不過其實你在別的地方基本上也只會看到一種, 所以基本上這裡還算是口味豐富的

每份60, 二份特價100, 加上現點現做, 算是容易入手的銅板饗宴吧

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這次水哥點了三份給大家看看, 一次滿足XD而在你點餐之後, 服務人員會取出麵包去加熱

每個麵包都是用密封包裝袋盛裝, 而且服務人員也帶了手套, 感覺相當衛生

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而麵包裡的配料老闆都是一次炒一人份, 裝完就沒了,算的很剛好! 所以才會讓消費者等比較久

以水哥點三種不同口味的情況來說, 老闆就得分別炒個三份

雖然時間得花久一點, 但應該沒有人不愛吃新鮮的東西吧?

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服務人員收到新的配料後會先將麵包打開放生菜墊底, 之後再依據口味放入炒麵或者義大利麵,最後再淋上美乃滋等不同的醬料搭配

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▲種類還真的很多,不過你只要選口味就好囉…

其實一份的量也頗多, 但秉持著塞好塞滿的原則, 很快的就是一個美味的炒麵麵包啦XD

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▲三個炒麵麵包被分為兩袋,遠看就像是個豐滿的熱狗堡

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▲不過近看就能夠發現, 其實店家很貼心的幫我們準備了透明手套方便你食用

其實確實也是需要手套的, 你看這餡料這麼多, 外面還有醬料…吃的時候很容易把手弄髒的,一種日式髒髒包的概念

日式和風(NT$60)

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綠綠的似乎是海苔粉, 炒麵中還搭配魷魚提味, 挺有誠意的

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醬料很多, 光拿起來就會不小心讓四周糊糊的XD

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溫熱的麵包吃起來很軟, 輕輕一壓就能與手貼合, 剛好讓你好好包住裡頭的炒麵食用

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跟日本某些店用的麵條不太一樣, 但這種細麵我覺得比較好吃(o.s. 日本有的麵條不同, 比較粗且不Q, 比較像台灣的涼麵或是油麵)

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不過炒麵的本身味道比較淡, 一旁搭配的醬料海苔等其實在口味上的表現更搶眼些

若是能弄些炒麵使用的日式醬油或者照燒醬去炒的話應該會更好吃吧?

底部的生菜會讓口感更為豐富, 也不容易吃膩

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至於另外兩種白醬與泰式的義大利麵就比較類似創意料理了

水哥在日本基本上看到的都是比較接近剛剛那種日式和風的

像這種融入了義式白醬紅醬甚至泰式調味的還是第一次呢

白醬義大利麵(NT$60)

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白醬義大利麵的口味使用了相同的麵包

不過裡頭的麵條從日式炒麵更換成了義大利麵條, 調味則是淡淡的白醬風味

但奶味不明顯, 比較偏向早餐店那種台式義大利麵

並搭配火腿丁與玉米粒來增添風味, 表面則再加了許多起司粉海苔粉等, 看起來也是相當的豐盛呢

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不過由於份量還是很多, 光是要把麵包從容器中取出就會蠻容易弄髒手 XD

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麵條改為義大利麵, 從外層麵包整個咬下去的口感層次會更明顯

淡淡的白醬香氣配起來也是挺特別的阿!

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至於泰式就更有趣了,麵條雖然也是義大利麵, 但感覺調味的基底是紅醬, 再混入泰式的酸辣風味

嘿嘿嘿~果然很泰式阿

泰式義大利麵(NT$60)

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可能是顏色相近的緣故, 外觀並沒有另外兩種口味搶眼, 但其實該有的味道都是有的

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麵包口感一樣是相當的軟,義大利麵則與白醬一樣, 都是比較有口感的硬度, 算是好吃的熟度, 只是差別在泰式酸辣的感受

基本上三種口味表現都還可以接受

日式口味跟日本吃到的比較起來還原度挺高, 甚至麵條更好吃

水哥自己則會比較偏好日式跟白醬的

份量部份由於有麵包跟麵條, 所以飽足感是肯定有的, 食量大一點的人頂多兩個應該也可以吃完吧

哈~反正一次買兩個也能優惠, 不如就一次買兩個, 相信可以吃的更滿足XD

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這樣不用排隊就能輕鬆吃到逢甲夜市最具特色的炒麵麵包, 提供給大家參考看看囉

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