吃補藥,還不如吃一勺芝麻!補血護肝又通便,補鈣更比豆、奶強

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看到這個標題,大家是不是覺得很神奇?

其實,今天要聊的食物很常見,但很多人可能不把它當一回事。好啦,小編不鋪墊了,直接告訴你,今天要聊的食物是芝麻。

補藥一堆,不如吃一勺它!
中醫認為,芝麻味甘,性平,有補血、潤腸、養髮、通乳等功效。

尤其是黑芝麻,營養素含量相對豐富些。因此,黑芝麻自古以來便被稱為“長生之食”。它不僅是一種美味的調味品,更是一味益肝補腎、潤腸通便、補益精血的良藥。

而現代研究表明,黑芝麻具有強抗氧化性能,調節脂質代謝、降低膽固醇、保護肝臟等功能。

因此,建議普通人平時可以多吃點芝麻,尤其是黑芝麻。但要注意的是,食慾不良、大便稀的人則不宜多吃。

至於怎麼吃,一般小編推薦以下幾種花樣吃法~

換著花樣吃芝麻,護肝通便,補血補鈣
芝麻的吃法很多,可以炒熟了直接吃,也可以灑在粥、酸奶裡,或是用來拌涼菜。另外,芝麻還可以做成各種芝麻製品,如芝麻油、芝麻醬、芝麻糊、芝麻糖等。

下面小編為大家一一介紹~

1. 整粒吃方便快捷,但是......

首先,小編給大家推薦個老少咸宜的芝麻粥~

芝麻粥

食材:芝麻仁6克,大米30克,白砂糖或蜂蜜適量

做法:將芝麻炒出香味待用;煮大米成粥,快要熟時加入芝麻、白砂糖或蜂蜜即可。

營養點評:此粥營養美味,老少咸宜。

不過說實話,這種直接整粒吃的方式,方便是方便,但從營養學角度來看,這種吃法並不科學。

芝麻仁外面有一層硬殼,這層殼在人的胃腸道幾乎不能消化。如果把芝麻碾碎或磨成粉,其消化率會大大提高。

建議:很多超市有加工服務,可以請工作人員幫忙處理;也可自己用食品加工機或搟面棍,將炒熟的芝麻碾成碎末。

2. 芝麻醬,補鈣更勝豆類、奶類!

芝麻醬作為一種調味品,含有豐富的亞油酸和卵磷脂。

其中,亞油酸含量最高,佔50%以上,它具有保護心臟和軟化血管的作用,還可降低血管中的膽固醇;而卵磷脂則可以防止頭髮脫落或過早變白。

芝麻醬中的鈣含量也比較高,遠高於奶製品、豆類和蔬菜。每100克芝麻醬中含鈣高達1170毫克,僅次於蝦皮,而且芝麻醬還易吸收,是非常好的補鈣食品。

常人吃芝麻醬,可預防骨質疏鬆、齲齒。孕婦吃芝麻醬,還可以預防胎兒患先天性佝僂病和軟骨病等。

此外,芝麻醬的含鐵量很高,常吃可補鐵(補血),以預防缺鐵性貧血。每天吃點芝麻醬,還有助於預防高血壓。

但需要注意的是:芝麻醬脂肪含量非常高,能量也很高,因此,即使它營養價值再高,也不能多吃。一般一天吃20克左右(1~2勺)比較適宜。

3. 花樣芝麻糊,糖尿病病人吃時要謹慎!

黑芝麻糊想必大家都很熟悉,深夜來一碗,暖胃又暖心。

現在市面上賣的芝麻糊,一般口味眾多,如紅棗芝麻糊、核桃芝麻糊、杏仁芝麻糊等等,其主要成分還是芝麻。不過,這些加了料的芝麻糊,吃起來確實美味,口感也更豐富。

但值得注意的是,此類芝麻糊中往往會添加不少白砂糖來增加甜味,因此,糖尿病病人要注意不能吃太多,或選擇無糖的芝麻糊。

4. 芝麻油,美味之餘能護髮

芝麻油俗稱香油,是以芝麻為原料加工制取的食用植物油。它具有濃郁的香味,可用來做湯、涼拌、調餡及做風味小吃。食物裡加點芝麻油,可以促進食慾和消化吸收。

但要注意:不要吃太多,過量食用會使內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。

另外,芝麻油中含有豐富的維生素E,頭髮分叉時,抹上滋潤的芝麻油,能對頭髮起滋潤作用。

最後,給大家分享一個小妙招:自己鮮榨的蔬果汁如果有澀味,可往裡面加一勺熟的碎芝麻,還可以加點蜂蜜,這樣喝起來既營養又美味,還能預防和消除便秘。

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