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鮮奶茶泡出「手搖店等級」很難嗎?在家DIY永遠欠一味...網曝「超內行食譜」:靈魂全靠__

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鮮奶茶泡出「手搖店等級」很難嗎?在家DIY永遠欠一味...網曝「超內行食譜」:靈魂全靠__


奶茶控站出來啦!
有人也跟我一樣幾乎一天一杯嗎?但是每天這樣買真的很花錢
之前有嘗試過自己在家泡...但總覺得就是不對味

剛好看到批踢踢有網友在討論「泡出比飲料店好喝的鮮奶茶很難嗎?」,瞬間覺得被解救
鮮奶茶應該就是鮮奶+紅茶+冰塊,
鮮奶買到和店家一樣的品牌也不難,
雖然店家會寫營業用,但應該也沒更好。

紅茶我都用立頓、天仁茶包或不具名茶葉,
直接沖100度熱水到杯子裡,
過幾分鐘就直接丟透明冰塊丟鮮奶。
雖然也蠻好喝而且蠻清爽的,
不過就是比不上50嵐或星巴克那種感覺。

也有直接把熱紅茶冷凍成冰磚再加入鮮奶,
雖然會變的很濃郁不過有點太濃郁,
和飲料店那種又濃郁又靈活的感覺不同。

到底要有什麼關鍵或技巧,
才能泡出比飲料店好喝的鮮奶茶呢?

鮮奶茶泡出「手搖店等級」很難嗎?在家DIY永遠欠一味...網曝「超內行食譜」:靈魂全靠__
(圖/琅茶)

問題曝光,立刻釣出一堆奶茶控,大家紛紛留言
「紅茶好像用 80幾度就好,不用太高溫」
「妳紅茶煮完,需要醒茶不然會苦,水的溫度也有關,泡的時間也不能太長」
「糖很重要,茶包要找茶香較重的」
「糖很重要+1,能讓紅茶跟牛奶更加調和,至少要放一點點,要用什麼糖?牛奶也要挑,不是每一種都適合煮,紅茶葉要挑味道重一點的,紅玉拿來煮OK,但會比較可惜,味道沒有單喝豐富」
「紅茶、冰塊、牛奶、糖的比例要正確」


另還有人透露
「以前在簡餐店打工時,鮮奶茶我們都會加一點奶水進去」
「營業用牛奶通常都有調整過配方喔,不是單純的牛奶。下次可以試著加一點鮮奶油,喝起來就會比較像飲料店的鮮奶茶」
「要把空氣搖進去,打奶泡那種概念」


難怪自己在家怎麼調都調不出來!喝個奶茶學問也這麼大...我還是出去買好了QQ


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