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《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓

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《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓


真正的吃貨,不僅自己吃有滋有味,而且看別人吃也會收穫滿足感。
東京電視臺出品的系列美食劇《孤獨的美食家》,自2012年開播以來就深受吃貨們的喜愛。
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓(圖/hereinuk)

在這部改編自久住昌之創作同名漫畫的下飯神劇裡,雜貨商五郎因為工作需要到各地拜訪客戶,也因此發現了隱藏在大街小巷的美食。每每完成工作任務後,西裝革履的五郎終於能舒舒服服地坐下來,幸福地填飽肚子。五郎品嚐美食時臉上洋溢的滿足感,讓熒屏前的觀眾都能感同身受。
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
(圖/hereinuk)

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《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
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在很多日本人看來,一個人吃飯是無比孤獨寂寞的事情,但是五郎用他一貫穩定的表現證明,一個人也可以好好吃飯,自由自在無拘無束。
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
(圖/hereinuk)

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《孤獨的美食家》第八季上個月開播,在第一集裡五郎就去了橫濱中華街,臘腸臘肉瑤柱煲仔飯、鮮蝦雲吞麵、脆皮鴨、鹽焗雞,美味的中華料理,五郎吃得停不下來。
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
(圖/hereinuk)

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《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
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這部美食劇不僅一路拍到了第八季,除了和五郎的扮演者鬆重豐樸實到位的表現有關外,製作團隊在幕後的付出也不容忽視。東京電視臺最近分享了一篇《孤獨的美食家》的製作人訪談,由兩位製作人菊池武博(圖左)與小松幸敏(圖右)介紹這部劇的幕後拍攝準備工作。
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
(圖/hereinuk)

其中,兩人談及最多的部分就是關於如何選店了!——五郎去的那些飯館、美食常會引來關注。關於選店,聽說從第一季開始就和原作者久住昌之有個約定「不採用原作漫畫登場的店」是嗎?小松幸敏:
「是這樣的,都是由劇組工作人員親自動身去尋找飯館,而且以不吃剩為原則。」
「因此在最初探店的時候,為了確認這些量鬆重豐一個人能不能好好吃完,就會準備好同樣的分量讓工作人員先試一下。」
不過隨著電視劇逐漸走紅,有些店家的阿姨們還會盛情推薦「這個也嚐嚐吧」「那個也好吃」,有時真的吃不消。

菊池武博:
「還有就是,一般不會讓劇中出演過的配角演員再演其他角色,造訪過的區域、車站都儘量不要重複。」
「儘可能做到豐富而不重複,這是我們工作人員之間的小小約定。」
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
(圖/hereinuk)

《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
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由於劇中經常挑選非常有特色、而且原本只有當地老饕才會知道的店家,所以聽說你們探店有一條原則「禁止通過網路找店」是嗎?
對此,小松幸敏澄清這是一個誤解:「現在這個時代,完全不借助網路是沒有的吧。」
「當然,我們全體工作人員,還有原作者久住昌之都有實踐五郎的精神‘親自動身找店’,這一點從第一季開始就沒有變過。」「但是也不是說完全不使用網路,而是不會只看點評網站的星級分數來篩選,劇組人員一定要現場體驗後再決定,是這個意思。」菊池武博也坦承,《孤獨的美食家》這部劇一直以來都是在深夜時段播出,無論是預算還是人手都不寬裕。

「必須要以有限的人手,在拍攝日以外的日程裡去尋找店家,因此無可避免多多少少要借用網路來獲取一些資訊。」
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
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所以在緊張的日程安排裡,包括負責每集的導演、編劇、製作人等工作人員都要親自去找「有味道的店家」嘍?
《孤獨的美食家》每一集的拍攝日程一般就是兩天,一天拍攝五郎工作的劇情部分,一天則是拍攝五郎吃東西的部分。不過在進入正式拍攝之前,劇組工作人員光是找店就要付出非常多的努力!

「是這樣的。首先,一開始會先確定某塊區域,然後派出5~6位劇組工作人員去尋找適合‘孤獨的美食家’的那種店。」
「一人一天可能要吃4~5家飯店,多的時候為了一集總共會吃上大約50家店。」
「如果加上只看外觀的店,那這個數量就會輕鬆突破100家。」(菊池武博)

「而且篩選到最後幾家店的時候,還會請劇組人員再去同一家店多吃幾次。」
「不只是觀察飯菜的味道,還要綜合店裡的氣氛、人物狀態來考慮,都符合要求後才會向店家提出拍攝申請。」(小松幸敏)
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
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如果是需要跑到東京以外的其他地方拍攝,那麼製作時程就會被壓縮得更加緊張,受限於出差時間,可能一個人一天要跑10間店。
要是碰到五郎出國出差的集數,那工作人員就要面對更多的未知和壓力。
五郎曾經在第5季的第4、第5集來到臺灣的宜蘭、臺北出差,第7季的第9、第10集去韓國品嚐烤肉。「當時去臺灣只有3~4天時間用來找店,工作人員分成兩組,到街上拼了命地刷店。」「而且宜蘭又不像臺北那樣的重點觀光地,工作人員誰都沒去過那裡,也沒有相關情報,真的很辛苦。」「韓國的拍攝雖然已經事先確定以烤肉為主題,但在人生地不熟的地方工作真是很辛苦。」
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
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其他還有哪些辛苦可以說說呢?
那就是為了拍攝找店吃了這麼多家飯店,劇組人員不可避免都感覺到體重上升了……
小松幸敏苦笑著說:「因為工作人員都會親自去找店,所以每季結束後,大家都會變胖,也是很困擾啊……
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
(圖/hereinuk)

菊池武博以自己為例子:
「我最多的時候胖了有20公斤,即使努力瘦了回來,等到下一季還是會變胖(笑)。」
「如果能儘快找到合適拍攝的店家,應該就沒有發胖的煩惱了吧。」
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
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每一季的拍攝,工作人員都有發胖的風險,胖多胖少隨緣看找店的運氣,但是飾演五郎的鬆重豐,每集都看他吃了那麼多,怎麼還是胖不起來呢?

在第八季第一集品嚐中華料理的拍攝日,鬆重豐從前一天夜裡開始就沒吃什麼東西,當天也沒吃早飯和午飯。拍攝時的那餐,是鬆重豐當天吃的第一頓飯,所以臉上綻放的滿足感才格外飽滿真實。
《孤獨的美食家》為什麼都吃不胖?製作人揭露拍攝真相突然懂了...網:半夜看超餓
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看來在吃吃吃的光鮮背後,
無論是主演還是幕後的劇組工作人員,
為了拍好這部劇,真的都是付出了巨大的忍耐和努力啊……
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