印度「牛糞烤麵包」成為當地美食!女記者試吃後「感覺味道很…」評價讓人出乎意料!

印度「牛糞烤麵包」成為當地美食!女記者試吃後「感覺味道很…」評價讓人出乎意料!
(圖/騰訊)

在印度的很多地方,隨著冬季到來的,除了寒冷的天氣,還有嚴重的空氣污染。為了保護環境,印度北部比哈爾邦禁止居民焚燒牛糞和煤,希望街邊的小販都能使用煤氣爐來代替傳統燃料。可是有一位攤主卻堅持使用牛糞烤麵包,是因為什麼呢?

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這個事情要從Litti Chokha開始講起,Litti Chokha是比哈爾邦的特色小吃,它是混合有酥油的麵包,烤好之後可以配合茄子泥或土豆泥食用。當地人非常喜歡Litti Chokha,既將其視為小吃,又拿它當作正餐。

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Bihari Rai住在比哈爾邦首府巴特那,自從比哈爾邦下禁令之後,大多數小販都將牛糞換成了煤氣爐,只有Bihari Rai堅持使用牛糞。近日,女記者Nupur去採訪Bihari Rai,才知道他不願做出改變的原因。

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Bihari Rai認為Litti Chokha的美味來自於牛糞燃燒的火焰、濃煙和灰燼,如果換成煤氣爐,這種小吃就失去了靈魂,無法吸引真正的美食愛好者。巴特那大約有5000個小攤販,他們更換燃料之後,生意都受到了一定的影響。

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從照片中可以看到,Bihari Rai小吃攤的人氣很高,還有人排隊等著購買。Nupur也品嚐了Bihari Rai親手製作的Litti Chokha,她吃得津津有味,誇讚其味道濃郁,比其他家的更好吃。

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然而網友們卻對此紛紛表示擔憂,一方面是環境問題,另一方面與食品安全有關。

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據綠色和平組織評估,在2018年,巴特那是世界上第7大污染最嚴重的城市。而乾牛糞等燃料是造成印度空氣污染的主要原因之一,所以當地禁止居民燃燒牛糞,是有道理的。除此之外,網友們還擔心牛糞烤製的食物,對人的健康存在威脅。

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