[駐站作家]

【小當家】{草莓果醬}超簡單的草莓果醬DIY!!

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草莓季節…村長愛!!

好喜歡一顆一顆紅紅的小莓草,滋味酸中帶甜很像戀愛般的感覺

新鮮草莓很討人喜歡,但甜滋滋的草莓果醬更討小朋友喜歡

本篇村長就來分享DIY草莓果醬,步聚非常簡單

接下來跟著村長的腳步看下去


事前準備

新鮮草莓:800公克

沙糖:250公克

檸檬汁:25公克

依比例原則自行調配

將新鮮草莓過水洗乾淨,建議多過幾次水,草莓比較不好清洗

如果買的到有機草莓,用有機的會比較好,吃起來也比較放心

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洗好後的草莓要去蒂頭,在來就是要將草莓切片,不要太薄

村長家一般都是吃整顆草莓,所以就不切片了

其實也要看草莓果醬的用途,如果要塗吐司用的還是要切片會比較好

不然到時侯整顆你也很難塗在吐司上XD

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再來將250克的沙糖倒入草莓裡,甜度可依自己喜好做調整

建議第一次做可以照著村長的文章做,接下來在依喜好來做加減

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再加入檸檬汁25克,檸檬汁的量不要多也不要少

多了草莓的甜味會被蓋掉,吃起來就沒那麼好吃

少了也發揮不出果醬微微酸v的感覺

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加入沙糖與檸檬汁後用保鮮膜封起來,冰在冰箱靜置1小時 

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草莓水份很多,先以小火慢煮到出水後在轉成中火

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在煮的過程中要用湯匙不斷的翻攪,避免草莓"臭火乾"

翻攪的時侯要輕輕的,草莓是很脆弱的

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等到草莓浮上來慢慢出開始冒白泡時要用小火慢煮,翻攪的動作要一直持續到關火唷

白色泡泡越來越多就代表差不多完成了,這時侯就要看你想吃那種口味的果醬

要用來搭配牛奶、奶酪或優格,建議可以比較有水份

如果是要用來塗麵包或吐司,可以多煮一下讓它收汁 

【小當家】{草莓果醬}超簡單的草莓果醬DIY!! 

村長家大概喜歡吃這樣的草莓果醬,多汁加牛奶會比較有味道

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接下來裝罐,記得瓶子一定要乾淨的,而且要是乾燥的瓶子

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裝罐完成後要倒過來放涼…在冰起來

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see…完成莓莓果醬,是不是很簡單!!

冰在冰箱喝牛奶加一些就變成草莓牛奶,很好喝 

【小當家】{草莓果醬}超簡單的草莓果醬DIY!!

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帶著淡淡的粉紅色的草莓牛奶,每天都想來一杯

但是…熱量很高唷,愛水的美眉要節制嘿

【小當家】{草莓果醬}超簡單的草莓果醬DIY!!

簡單的草每果醬DIY,趁著草莓季節快點動手來做看看

村長報哩哉資訊   

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文章來源:村長報哩哉

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