[料理交流]

想吃芝麻醬不用買,在家5塊錢自制一大罐,味道香濃無添加

天氣變熱之後,家裡的芝麻醬就下的特別快。天熱吃涼拌菜什麼的比較多,還有調個料汁的也都要用到芝麻醬,差不多一個月就要吃上一罐。我們家都特別愛吃芝麻醬,去吃火鍋也是蘸芝麻醬吃。平時我們還會用芝麻醬加點搗的蒜還有醬油調勻,蘸饅頭吃,看起來簡單,但是特別好吃下飯。

家裡的芝麻醬吃完了,所以我今天就用芝麻自己在家做了一大罐的芝麻醬。成本只有5塊錢,做法也超級簡單,做好的成品味道非常的香濃,一點不比買的差。而且自己做的不含任何添加劑和防腐劑,吃起來更安全更放心。

想吃芝麻醬的朋友們不用出去買了,今天小編就教大家自制芝麻醬的做法,學會了之後自己做,好吃無添加還省錢,一起來看一下做法吧。想吃芝麻醬不用買,在家5塊錢自制一大罐,味道香濃無添加。

【自制芝麻醬】
食材:500g白芝麻、6顆冰糖、2g食鹽、20g玉米油。做法步驟:

第一步:準備一斤的生白芝麻,放到清水裡洗乾淨,浮著的芝麻全部去掉不要,洗乾淨的芝麻晾乾水分,然後把芝麻倒到鍋裡,小火不停的翻炒,將芝麻炒熟,炒至顏色發黃,能聞到香味就可以出鍋了,攤開晾涼。

第二步:炒熟的芝麻分兩次加入到破壁機中,加上少許冰糖和食鹽,低速打碎,打不動的時候用勺子翻拌一下,加入玉米油,提速打,打至光滑細膩就可以了。

小貼士:炒制芝麻的時間決定了芝麻醬的顏色,炒的時間越長,芝麻醬的顏色就越深,味道也會更加的濃,但是時間也不能過長,不然顏色會發苦,具體根據自己的喜好來就可以了。

做好的芝麻醬裝到無水無油的密封罐裡,室溫下能放好長的時間不壞。自己做的芝麻醬味道香濃,不管是用來拌麵、做涼拌菜、還是吃火鍋,都是必備的哦。自己做的芝麻醬好吃無添加,吃著更放心,做法超級簡單,喜歡的話就趕緊在家自己做起來吧。
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