[料理交流]

教你用4個小碗做發糕,筷子攪一攪,手不沾面,比吃麵包還過癮

做法:

1,200克麵粉,加入100克糯米粉,打入兩個雞蛋,3克酵母,分次加入260克的溫牛奶,隨倒隨攪拌

2,不需要揉麵,攪拌成無乾麵粉細膩黏稠的麵糊即可,蓋上保鮮膜餳發兩個小時

3,面餳發好之後攪拌排氣,準備四個小碗刷上一層食用油倒入半碗麵糊,震動幾下去除起泡

4,放入蒸鍋蓋上蓋子二次餳發15分鐘

5,餳發好後放入自己喜歡的果乾,蓋上蓋子蒸30分鐘,關火後燜5分鐘

6,非常好吃的蓬鬆暄軟的發糕就做好了

7,出鍋脫膜即可享用(感覺脫膜費勁可以把小碗放入水中浸泡一下)

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