[中式料理]

週末,滷雞腳教程來了

滷雞爪的簡易教程

1、把雞爪子的指甲用剪刀剪掉

2、雞爪子用涼水煮沸去髒,然後再用清水洗淨髒末

3、準備調料:蔥姜蒜,花椒、八角、桂皮、干山楂、香葉、干辣椒,幾顆冰糖

蔥姜蒜

大料

4、用少量的熱油把準備好的調料爆香,加入水、雞爪、加一些老抽上色、料酒、一些生抽(老抽含鹽比較多,不需要額外再加鹽了)

5、大火煮開後轉小火,再慢燉大概15-20分鐘(不要煮的太爛,有嚼頭的雞爪口感更好),然後再次大火收汁

6、切一點蔥花或者白芝麻撒雞爪上面,裝扮一下更有食慾哦
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