[料理交流]

自制水果酵素

食材清單
火龍果 2個

奇異果 6個

香蕉 4個

梨 1個

純淨水 6L

冰糖 800g

酵素桶 1個



烹飪步驟
步驟1

把全部水果洗乾淨,瀝乾水分,或用廚房用紙擦拭水,除火龍果不削皮,別的削皮去蒂,切小丁有益於水果迅速發酵。特別注意菜板,水果刀嗯不要有水有油!這個是關鍵!碰水粘油非常容易黴變長黴。火龍果一整個洗干後,再用刀把火龍果皮上的多餘部分以及兩頭蒂切掉,那樣保證果皮乾淨而且沒有粘上生水

步驟2

因為這是之前做的,當時沒想分享,抱歉各位沒有拍步驟照片,只是留了一張拼圖照片,各位親將就看一下吧

步驟3

把礦泉水倒進酵素桶,我用的是淘寶買的酵素桶,因此較傳統式酵素發酵快,如今這個季節10~20攝氏度大約一星期就可以了!又囉嗦了,礦泉水倒進酵素桶放進冰糖,把全部水果放進桶中,攪拌

步驟4

每一天早上和晚上各開桶攪拌一次,桶放到通風陽光曬不到的地點,各位朋友耐性等候哦!期間攪拌時必須必須不可以沾生水油!不可以嫌我囉嗦

步驟5

大約第3或第4天攪拌時會有氣泡,那便是已在發酵。這一個靠觀察,氣泡多表明發酵的好。

很多氣泡出現2天就基本上好了!親們可自己品嚐一下,喝在嘴裡酸酸甜甜,而且有氣感,那便是OK啦!

濾出出果渣,裝在喜愛的玻璃瓶,放進冰箱冷藏,隨喝隨到!夏季馬上來啦,親們,你準備好了嗎!營養養顏的酵素汁哦!

再囉嗦一下,濾出下的酵素渣料理機攪拌,出來就是酵素果醬,配酸奶,面包,冰淇淋,親們充分發揮你們的想像力吧!
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