有狂人還原出4000年前「楔形文字」食譜

有狂人還原出4000年前「楔形文字」食譜

英國劍橋大學有一名教授叫薩瑟蘭(Bill Sutherland),利用封城的空閒還原出3770年前巴比倫時期食譜,並把每一道美食全做出來,讓小千嘖嘖稱奇!
有狂人還原出4000年前「楔形文字」食譜
▲巴比倫時期亞述人在石頭上刻的碑文(示意圖/來源:網路)

這份刻在泥板的食譜,來自西元前1750年,也是現在最古老的食譜。因為都是楔形文字撰寫出來的,所以更加厲害!
有狂人還原出4000年前「楔形文字」食譜

他總共做出了四道菜(美索不達米亞飯、燉羊肉、埃蘭湯)跟一個麵包

還說:「這是我吃過最棒的美索不達米亞(Mesopotamia)美食」


▼像是這道「燉羊肉」,其實簡單又好做

「使用肉;準備水;加入油脂、細鹽、乾大麥餅、洋葱、波斯葱(Persian shallot)和牛奶;搗碎後加入韭菜和大蒜。」



▼還有濃厚的「埃蘭肉湯」(Elamite Broth),因為沒有羊血,改用番茄醬代替。


但哈佛大學食品學家索倫森(Pia Sorensen)說,有些食譜只有短短四行字,說明不是很完整,還要透過自己的經驗來控制、抓比例用料,或是假設後續的做法,才可能還原出來。

▼教授參考的巴比倫人食譜出處
有狂人還原出4000年前「楔形文字」食譜

原來以前的人都這樣吃,感覺蠻好吃的(?

But這個食譜實在很深奧,小千「看無」XD


圖/來源:印度時報&ntdtv
https://reurl.cc/arKn77
https://www.ntdtv.com/b5/2020/07/03/a102885047.html
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